致敬铁路人在坚守中绽放流动中国之美(2)
今年28岁的刘丹，担任列车长已经6年了。不久前，她刚刚迎来了自己的“新生命”。但看着因旅游复苏忙得日夜颠倒的同事们，刘丹提前结束产假，重返工作岗位。
“我在工作群里看到同事们不断增加排班，一个个忙得不可开交，就想着自己得去帮帮忙，所以提出了提前返工的请求。”刘丹说。
从每天早上5点踏上列车，到晚上10点下车返回公寓，刘丹日复一日地坚持着，但她最牵挂还是家里仍在襁褓中的孩子。担心自己下班太晚吵到家里人休息，深夜里刘丹只能在铁路公寓里打开摄像头，静静地看一看孩子睡觉的样子。
结束值班工作能够倒班时，她才能回家看望孩子。在这样“双轨”的生活里，她一边守护着旅客的平安出行，一边心系着自己的小家，。
如今，刘丹的孩子已经5个月大了。“虽然大部分时间见不到家里的孩子，但我在工作中能帮同事分担一些任务，让大家都能缓口气，我觉得也是很幸福的。”刘丹表示，今年五一客流量非常大，从假期开始前的这两天，每一趟列车基本都是满员的状态，她想力所能及尽到一份力，和大家一起维持好五一小长假的列车运转工作。
铁路大厨的暖心菜谱
北京西火车站，有一个很受列车员喜欢的地方，那就是全天候不打烊的乘务员餐厅。每天，来自全国14个铁路局集团的乘务员和列车司机、乘警等随车工作人员都会在这里进行短暂的休息。
53岁的赵书雄是这里的厨师长，他来北京房建公寓段京西行车公寓工作快二十年了。
“五一假期人这么多，咱们的司乘人员都非常辛苦，我们要让大家到了公寓像到家一样，吃得丰盛，才能缓解平日的辛苦劳累。”赵书雄说。
铁路人的辛苦赵书雄都看在眼里，为了满足不同地域乘务员的口味偏好，他一直潜心研究制定菜谱。“南方乘务员的口味偏甜，我就做枣馒头、糖醋里脊、松仁玉米。四川乘务员的口味偏麻偏辣，我就会做水煮肉片、麻辣香锅。北方乘务员喜欢吃面食，我就会准备手工水饺和刀削面。这样，才能确保每名乘务员都能吃到家乡的味道。”赵书雄说。
今年五一客流激增，各铁路局都加开了旅客列车，随车工作人员也随之大幅增加。赵书雄的厨师班组非常忙碌，同时他在今年的五一菜谱上格外下功夫，不仅“卤、炸、蒸、炒”各类菜品一应俱全，每天正餐不少于12种，还在餐料采购、加工、烹饪等各个环节严格把关，确保每一道菜品都安全美味。
如今，在做好自己的菜品基础上，赵书雄也努力将自己的手艺传承下去。他组织大家学习各地方的热门菜、百姓菜和网上点击率高的菜谱视频。他自己先琢磨明白，再示范给大家。在他的帮助下，年轻的厨师们都练就了自己的拿手菜，获得了一大批来自全国各地的乘务员的喜爱。（杜天舒对本文亦有贡献）
(责编：申佳平、吕骞)
