14亿多人的粮食饭碗，端得稳、端得牢

原标题：14亿多人的粮食饭碗，端得稳、端得牢

　　 【权威部门话开局】

　　 粮食安全，是“国之大者”。在5月11日国新办举行的“权威部门话开局”系列主题新闻发布会上，围绕“保障粮食安全，端牢中国饭碗”，国家发展和改革委员会副主任、国家粮食和物资储备局局长丛亮介绍了有关情况。他表示：“我们有基础、有条件、有能力、有信心，始终把14亿多中国人的饭碗牢牢端在自己手上，把粮食安全的主动权牢牢掌握在自己手中，为全面建设社会主义现代化国家开好局起好步提供坚实保障。”

　　夯实粮食安全根基

　　 当前我国粮食安全形势如何？丛亮用“三个更强”给出了答案。

　　 生产保障能力更强。目前粮食播种面积稳定在17.5亿亩左右，建成10亿亩高标准农田，农业科技水平和机械化水平不断提升。随着新一轮千亿斤粮食产能提升行动深入实施，粮食生产基础将更加坚实。

　　 供应保障能力更强。政府储备粮规模结构布局持续优化，36个大中城市主城区和市场易波动地区成品粮油储备达15天以上；各类粮食企业库存处于较高水平，部分企业商品库存较前些年明显增加，加上农户手中存粮，全社会储粮层次更加丰富、保障更加有力。

　　 调控和应急保障能力更强。各类企业年均收购粮食8000亿斤左右；政策性粮食投放精准有序，较好满足了企业用粮需求；各地逐步建立起比较完善的粮食应急预案体系和工作机制，粮食应急保障中心和保障企业数量持续增长。

　　 “乡村振兴，产业振兴是重中之重，粮食产业高质量发展尤其重要。”丛亮指出，近年来，国家粮食和物资储备局深入实施优质粮食工程，推动构建现代粮食产业体系，为乡村振兴注入强大动能。

　　耕好节粮减损这块“无形良田”

　　 保障国家粮食安全，要在增产和减损两端同时发力。

　　 国家粮食和物资储备局副局长黄炜介绍，在粮食收购环节，国家粮食和物资储备局安排建设了5500多个专业化粮食产后服务中心，为农民收获粮食提供清理、干燥、储存等服务；推广使用了近1000万套农户科学储粮装具，农户储粮损失由平均8%降到2%以内。

　　 “用科技的手段储好粮、管好粮，是保障粮食安全的关键一招。”黄炜表示，我国储粮技术总体处于世界较先进水平，粮食仓储正由“安全储粮”向“绿色优储”跃升。通过推广应用“四合一”储粮技术和气调储粮、控温储粮等技术，国有粮库储藏周期粮食的综合损失率降到1%以内。

　　 针对粮食过度加工情况，国家粮食和物资储备局推动加大适度加工技术研发和成果推广力度，升级改造加工设备，减少不必要的粮食、油料损失和消耗，同时重点抓好粮食加工标准化建设，引导整个社会节约粮食、减少粮食损失。

　　不让被污染的粮食上餐桌

　　 镉超标大米、真菌超标小麦，近年来粮食质量安全问题引发关注。

　　 “我国粮食质量整体情况是良好的，请大家放心。”黄炜透露，自2006年开始，政府每年组织收购和储存环节粮食质量的风险监测。粮食和物资储备部门严格落实“四个最严”要求，绝不容许被污染的粮食进入口粮市场。

　　 一是监测关口前移。在收购环节开展质量和食品安全指标监测，每年采集全样品数超过7万份，及时掌握新收获粮食质量安全状况，提前主动掌握被污染粮食的粮情。

　　 二是严格质量检验。全面提升1500余个分布在全国的粮食质量安全检验机构和化验检验室的功能，累计增加检验参数2.9万个，月均检验样品数量增加2.6万个，为把好粮食入库关、出库关创造较好条件。