含糖饮料张贴三色标识 “红橙绿”探索健康生活新路径(2)
随着消费者健康意识的提升，提倡“控糖”“减糖”的品牌越来越受到消费者的青睐。有市民接受媒体采访时表示，三色标识的推出让人们在选择饮料时更加方便，从薄薄的一张提示标识里，不仅能学到饮料含糖知识，也能时刻提醒大家保持健康生活。
其实，在国际范围内，政府部门参与控糖行动也有参照样本。以新加坡去年底开始全面实施的含糖饮料分级制为例，也是使用警示标识针对饮品含糖量与饱和脂肪含量进行饮料分级，通过四个等级的划分，提醒消费者合理购买含糖饮品。业内人士表示，该制度的初衷一方面，是为进一步放大消费者知情权；另一方面，也为众多饮料品牌提供产品研发方向，从供给、需求端同步推进健康饮品发展。
在中国，近年来在健康、绿色消费趋势下，各大饮品企业纷纷推出“无糖概念”产品。元气森林等新兴品牌深耕无糖领域，一系列产业获得消费者喜爱；而农夫山泉、健力宝，以及碳酸饮料的两大巨头可口可乐、百事可乐等，也相继布局无糖饮料赛道。推动无糖饮料的类型往气泡水、茶饮料、健康饮料等多元化方向延伸。
业内人士表示，《方案》的落地，是对“减糖”行动的又一次助力。从企业角度来看，“红橙绿”标识不仅对于推动无糖饮料的进一步研发、满足注重健康和品质的年轻群体需求有积极作用，又与饮料业“无糖”大趋势不谋而合；从社会角度来看，《方案》是顺应时代，利好消费者、行业、社会的重要举措，有利于降低年轻人群罹患糖尿病的风险，推动唤醒全社会的健康饮食意识。
可以预见，饮品行业在“健康”大趋势的推动下，或将进入更高标准时代，为消费者提供更健康的饮料产品。
“无糖”背后口感与品质需兼得
传统的无糖饮料虽因“无糖”避免了甜腻感，但同时口味也受到了限制。在这个领域的研究，国际饮品厂商很早就在尝试。可口可乐、雀巢等巨头凭借资金、技术等优势，在中国先后推出“无糖”的零度可乐等相关产品，经过在中国市场多年深耕，收获了一大批消费者。
在此背景下，中国企业如何后来居上？业内人士表示，“好吃”永远是消费者对饮料的最大诉求。在健康饮品这片红海中，中国企业必须兼顾健康与美味，加大创新投入、推动科技攻关，研发出更多代糖材料与方法，让零食做到“减糖”不“减味”。仔细观察，以元气森林为代表的“后起之秀们”也正是循着这个方法不断前进，开辟一条快速发展之路。
“我们洞察到消费者在产品选择时对产品要求越来越高。同类型产品，消费更倾向于选择天然配料的产品，也更倾向于配料表更短的产品。对此，我们在原料选择、用量配比、产品工艺等方面投入更多精力和成本，为用户创造出更多健康、美味的产品。”元气森林相关负责人介绍。
继续围绕食品饮料及快消品供应链布局，致力于寻找原料更优质、工艺更先进的产品，构建更高效的供应链体系，在更大范围内树立国货品牌，这是元气森林的方法，或许也是其他中国饮料厂商可以借鉴的一个可行之策。
当前，处在转型之中的“舌尖经济”对企业提出了新要求、新挑战。业内人士呼吁，期望在各界共同努力下，将“红橙绿”三色标识可以推广至更多品类、更大范围，为国民健康饮食探索解决方案。
(责编：罗知之、吕骞)
