遭遇弃养潮，小龙虾过气了吗？

　　今夏小龙虾不再“红”？

　　中国新闻周刊记者/赵一苇

　　发于2020.6.22总第952期《中国新闻周刊》

　　进入盛夏，常年的时节俏货小龙虾市场热度不减，价值却迎来“大跳水”。“去年100元尝个鲜，本年100元能吃饱。”不少小龙虾喜好者暗示，本年小龙虾价值亲民，险些是去年的一半。尤其五一期间，在湖北荆州、潜江等小龙虾主产地，街边叫卖小龙虾的摊贩甚至喊出了2～4钱重量的小龙虾低至4元每斤的价值。

 

　　本年全国范畴内小龙虾价值普遍回落。中国水产养殖网监测数据显示，5月以来，全国小龙虾市价均呈现差异水平下滑，在湖北、江苏、上海、成都、长沙等地水产市场，2～4钱重量的小龙虾价值一度跌至6～7元每斤，对比去年同期15～18元每斤的行情，市价已腰斩。

　　但与低价小龙虾形成光鲜比拟的是，9钱重以上的大规格小龙虾市价却一路上涨，甚至高达42元每斤。小龙虾凭据重量分为2～4钱、4～6钱、6～8钱、9钱以上品级别，跟着重量而形成的价值级差不绝拉大，险些形成虾每大一级，价值翻一倍的走势。

　　在潜江从事虾养殖11年的养殖户陈居茂向《中国新闻周刊》坦言，“本年的小龙虾价值南北极分化，对养殖户的影响庞大，除了个体大虾专养户，本年绝大大都的小龙虾养殖户险些血本无归”。

　　虾价暴跌之后，比年高涨的小龙虾养殖热度开始消退。加之疫情对出口加工、餐饮业的深刻影响，曾经重出口、强线下的小龙虾财富正迎来一轮全财富链的深度调解。

　　“本年的小龙虾财富已进入深度调解期，财富炒作热度明明降温。”中国水产畅通与加工协会小龙虾财富分会秘书长蔡俊向《中国新闻周刊》暗示，“今朝小龙虾市场已呈现布局性失衡，部门炒作和跟风者开始退场或转型，此后发力高品质、大规格的虾产物将成为养殖、加工、餐饮等财富链上环节的共鸣。”

　　暴跌下的弃养潮

　　5月上旬，尚未进入水稻插秧期，潜江市很多虾稻养殖地的农夫却早早下田，开始为种水稻繁忙起来，这比往年提前了二十多天。

　　“本年卖虾倒赔本，不如早点放掉，筹备水稻的生路。”陈居茂说，“五一”期间，2～4钱小龙虾的塘口价甚至卖到了0.5～3元/斤，连养殖本钱都无法包围，严重挫伤了虾农们的努力性，很多人索性弃养，放虾种水稻，“卖虾还要出人工捕捞和运输用度，便是是倒贴钱”。

　　“虾稻共作”是潜江市小龙虾养殖的普遍模式，即在稻田中养殖两季小龙虾并种植一季中稻，在水稻种植期间，小龙虾与水稻在稻田中同生共长。

　　凭据往年的做法，一般会在4月中旬至5月下旬收获第一批成虾，留下幼虾，寄养到虾沟。6月初种植水稻时，幼虾从虾沟返回田间继承发展，并视田间虾苗数量和市场行情，可在6月下旬至7月上旬补投虾苗，8、9月再收获第二批虾。

　　“本年提前放虾种水稻，意味着养殖户已经提前竣事养虾季了。”陈居茂坦言，“这是绝大大都小龙虾养殖户的止损要领，小虾产量严重过剩，塘口险些无人问津，价值已经跌破汗青最低了。”

　　这一边的小虾塘口偏僻无市，另一边的大虾塘口却被蹲守哄抢。

　　在潜江金星村，陈居茂拥有1830亩专做大虾精养的池塘，从5月中旬才进入黄金捕捞期，最大的“炮头虾”重量9钱以上，最小的虾也有4～6钱重量。从开始打捞起，天天的出货量都被一抢而空，完全不愁销路。

　　严重的供应布局失衡进一步加剧了各级别小龙虾的价值级差。陈居茂暗示，“此刻卖小虾便是是倒贴钱，并且因为一开始投放的虾苗过密，此刻虾已定型，也没步伐长大了，虾农们只能放弃。”

　　市价狂跌之后，近两年乘着风口慌忙入局的小龙虾养殖户纷纷弃养，曾经炒作热度最高的虾苗市场也彻底崩盘。