舌尖上的大暑骨气：为何要吃荔枝、“喝暑羊”？

　　中新网客户端北京7月22日电(记者 上官云)“热，热，热！”这或许是进入“三伏”后，人们对天气最直观的感觉之一。相对付小暑，大暑时节会越发炎热。

　　这段时间的民间习俗有不少与“消暑”有关，在饮食上，一些处所尚有“喝暑羊”的习惯。大暑也是夏季的最后一个骨气，之后天气便要逐步向秋天过渡。

　　大暑，夏季的最后一个骨气

　　“大暑三秋近，林钟九夏移。”大暑是二十四骨气中的第12个骨气，也是夏季的最后一个骨气。就开始时间而言，一般在每年公历7月23日前后。

资料图：2019年7月23日是二十四骨气中的大暑，各地迎来高温天气。南京陌头的公众用手中的扇子遮挡炙热的阳光。　泱波 摄

　　据风俗专家萧放先容，汉代刘安主持编撰的《淮南子》有二十四骨气的完整记实，大暑就在个中。

　　《月令七十二候集解》中记实：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为巨细，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”

　　“暑”有“炎热”的意思，大暑，指“炎热之极”，在时间上，它与“三伏天”有重合部门。也有人说，大暑是一年中最热的骨气，“湿热交蒸”在此时达到极点。

　　对海内很多处所而言，夏季阳光强烈，雨水也较量丰沛，固然有些湿热难耐，但有利于农作物的发展。同时，也需留意防御旱、涝、风灾等各类气象灾害。

　　舌尖上的骨气：大暑吃点啥

　　正所谓“热在三伏”，民间都有大暑三伏天饮凉茶(伏茶)的习俗，听说此类中草药煮成的茶水有清凉祛暑的浸染。

　　大暑骨气，在广东一些处所，传播着“吃仙草”的习俗。果真资料显示，仙草又名凉粉草、仙人草，是重要的药食两用植物资源。由于其具有消暑功能，在夏日颇受接待。它还可以做成“烧仙草”，是一种消暑的甜品。

资料图：正值“大暑”时节，武都深山里的花椒麻香四溢。　闫姣 摄

　　而每年大暑此日，福建莆田人家素有吃荔枝、温汤羊肉和吃米糟的习惯。荔枝香甜适口自不必说，温汤羊肉也是一道富有营养的鲜味好菜。

　　山东一些处所有“喝暑羊”的习俗。“喝暑羊”即喝羊肉汤，据此前媒体报道，在枣庄市，市民大暑此日会到内地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

　　大暑尚有哪些习俗？

　　饮食之外，大暑尚有一些较量有趣的习俗。

　　萧放说，古代有伏日颁冰的典礼，唐宋至明清帝都京师，入夏即有皇家赐冰之举。宋代朝廷从初伏日开始，“逐日赐近臣冰，人四匣”。明代还会在立夏日，赐冰给文武大臣。

　　彼时，在都城有敲击冰盏、沿街叫卖凉冰的小贩，直到清代仍存。萧放先容，冰盏发出的声音清脆悦耳，史料描写“清冷可听，亦太平之音响也”。

　　别的，天气炎热，村子郊野中蟋蟀较量多，有些处所的人们会在茶余饭后斗蟋蟀，消磨年华。已往，“暑月游船”、赏荷花亦是颇受接待的习俗。

　　昔人如何安然度夏？

　　“小暑大暑，上蒸下煮。”面临小暑、大暑期间的炎热天气，也有人好奇：昔人如何安然渡过炎炎夏日？