聚焦暖锅“隐形”挥霍：你会把剩下的菜“埋”锅里吗

　　吃暖锅你会把剩下的菜“埋”到锅里吗？——聚焦暖锅“隐形”挥霍

　　新华社重庆9月7日电 题：吃暖锅你会把剩下的菜“埋”到锅里吗？——聚焦暖锅“隐形”挥霍

　　新华社记者陈国洲、周闻韬

　　吃暖锅，菜剩下了怎么办？记者克日走访重庆主城区一些暖锅店时发明，在全社会倡导节省庆幸、拒绝挥霍的大情况下，一些食客为了防备店家二次接纳，将剩下的菜煮进锅底，外貌上看都光盘了，其实锅里还有乾坤。一些暖锅店东家汇报记者，这样的“隐形”挥霍在暖锅消费中并不少见。

 

　　邻近黄昏，位于重庆观音桥商圈的多家暖锅店前挤满了正在列队的食客。记者随机走进一些暖锅店看到，店内张贴着精明的“节省为荣”主题口号。但即便如此，总有一些客人在拜别后桌上还剩下不少菜。记者调查发明，一些“智慧”的顾主离席前，会将剩菜统统煮进锅里。外貌看桌上都是空盘，但用勺子在锅底捞一捞，仍然会发明不少残留菜品，有的捞起来可以装满整整一大盘。

　　记者与一位方才“埋”菜的顾主交谈起来，她说之所以这样做，主要是为了防备店家二次接纳剩菜不卫生，其身边一些伴侣也会这么做。“先煮进锅里吧，吃不完总比摆在碟子里悦目些。”她说。

　　“暖锅挥霍主要表此刻锅底。”伙计汇报记者，固然店里恒久提供打包揽事，但部门食客一没当回事、二嫌贫苦，选择打包的比例不到5%，最后只能看成餐厨垃圾处理惩罚，令人心疼。

　　“卤校长”暖锅观音桥店店长温成超说，暖锅浓油重料的，一些顾主会以为把剩菜煮出来打包归去欠好吃。假如不煮直接打包生菜，又以为每样也就剩一点，拿归去欠好操作。

　　“最好的步伐照旧要节制点菜的量。”温成超说，凡是环境下，吃暖锅时人均点2到3个菜即可，人少时的挥霍水平反而更严重，所以点菜时尤其要留意“手下包涵”。

　　采访中记者发明，为了形玉成社会拒绝挥霍的精采民风，越来越多暖锅店推出了鼓励节省、防备挥霍新处事。“您好，您4位用餐，点8个菜就好，不会挥霍。”在温成超的小店，客人点餐前伙计城市友情提醒，这已成为伙计处事的划定行动。对付确实吃不了的顾主，小店推出了“连汤一起带走”打包揽事，客人回家只要加热就可再食。

　　“把吃剩的菜‘埋’进锅里，假如用这种要领冒充光盘，其实更没体面！”重庆市暖锅协会相关认真人说，今朝重庆共有暖锅门店29500多家，是名副其实的“暖锅城”。作为“暖锅城”的暖锅协会，他们正在招呼所有喜爱吃暖锅的人：别把剩菜“埋”进锅底，带走更好！

【编辑:刘欢】