餐饮消费热情高 上半年增超两成（经济聚焦）

　　商圈消费火热，扶持政策助力，新店持续拓展……今年上半年，餐饮收入24329亿元，增长21.4%，餐饮业经营主体信心持续恢复。面向未来，随着助企惠企服务不断优化，经营主体着眼提升产品和服务品质，餐饮消费潜力还将被进一步激发，为经济增长注入更多活力。

　　江苏南京秦淮河畔。夜晚的夫子庙灯火璀璨，街边食肆人头攒动。“虽然还要等位几十号，但看看风景，时间也就差不多了。”上海市民王诚暑期带孩子到南京游玩，特地到夫子庙美食街“打卡”。

　　山西太原万达广场。工作日午休时段，商场里的餐厅基本都是满座状态。“夏天来吃水煮鱼的顾客很多，门店翻台率高，遇到节假日排队等位是常态。”一家水煮鱼餐厅的工作人员周雅丽说。

　　上半年，餐饮消费呈现加快恢复向好态势，餐饮业经营主体信心持续恢复。国家统计局数据显示，上半年社会消费品零售总额227588亿元，同比增长8.2%，其中餐饮收入24329亿元，增长21.4%。

　　市场火热，消费者与商家双向奔赴

　　放眼各地，城市烟火气正旺。南京新街口、成都春熙路、重庆观音桥和解放碑、深圳会展中心、上海五角场、武汉江汉路等商圈餐饮消费火热。美团数据显示，上半年，深圳会展中心、武汉江汉路步行街、重庆解放碑等商圈堂食订单量增速均超50%，上海五角场地区订单量增速更是超过180%。

　　“上半年餐饮市场火热是一场消费者和商家的双向奔赴。”天眼查数据研究院高级分析师陈倞说，“从需求端来看，消费者餐饮消费热情较高，尤其在节假日等时间节点，纷纷走进餐厅，与家人朋友享受美食时光。从供给端来看，多数商家更加务实，深度拓展产品、服务，改善消费体验，让消费者更愿意消费。”

　　——出行旅游增多带动餐饮消费。

　　上半年，国内旅游总人次23.84亿，同比增长63.9%，实现国内旅游收入2.3万亿元，同比增长95.9%。居民旅游需求得到集中释放，旅游出行大幅增加，带动餐饮消费持续扩大。

　　“今年商务出行、文旅出行等消费场景逐步恢复，尤其二季度以来，国内旅游需求旺盛，酒店入住率大幅提高，带动了相关的餐饮消费。”华住集团公关副总裁周艳介绍，一季度该集团入住率达75.6%，二季度入住率达81.8%，同比均有较大增长。

　　——高性价比大众餐饮更受欢迎。

　　“实惠”“好吃”是某点评APP上消费者对“老绥元烧麦”的评价关键词。“今年我们切实感受到了客流量的增加。比如呼和浩特市火车站一个80平方米的小店，之前日均接待顾客200人左右，现在最高日接待量能达到450人。”内蒙古老绥元餐饮管理有限公司常务副总经理韩军说。

　　中国饭店协会副会长金勇介绍，调研显示，餐饮消费市场复苏火热，同时，广大消费者也更讲求实惠，这给高性价比的大众餐饮带来了市场机遇。

　　——品质和服务提升吸引更多消费者。

　　5月，粤菜品牌广州酒家上海首店开门迎客。岭南清香爽皮鸡、各式广府点心等菜品制作精心，岭南窗花、广彩广绣、园林观景营造沉浸式就餐环境，让宾客在上海感受到广州的氛围。广州酒家集团股份有限公司董事长徐伟兵介绍，抓住品质和服务，上半年集团餐饮业务营收较去年同期大幅增长。

　　专家表示，餐饮行业市场竞争激烈，企业应牢牢守住食品安全底线，打造扎实的供应链体系，不断提升产品和服务品质，才能保证持续发展。

　　政策扶持，多地举办促销活动

　　手抓羊肉、炕锅羊排、牛羊肉串……在青海格尔木举行的首届“瑶池杯”昆仑美食节上，不仅有独具风味的高原特色美食，还有来自各地的60多家小吃。

　　珠宝街、阳门里、滨湖大道……不久前，江西南昌推出“品味夜洪城”美食打卡地图，吸引居民和游客走进街头的“深夜食堂”。

　　正餐、小吃、烩面、茶饮……河南郑州开启第四届“醉美·夜郑州”消费季品牌餐饮消费券发放活动，累计发放各类美食消费券300万元。

　　举办美食节、发展夜经济、发放消费券……今年以来，全国多地积极出台举措促进餐饮消费，收效明显。

　　在政府出台促消费举措的同时，购物商圈联合网络平台、商业银行等共同发力，形成拉动餐饮消费的强大合力。