中秋月饼花式“吸粉”(2)

　　丰镇市海鹏食品股份有限公司董事长、丰镇市月饼行业协会会长魏中介绍，近年来丰镇月饼的品类在增加，销售方式更多元，销售周期也更长了，行业发展势头良好。“除了作为中秋节的时令食品，丰镇月饼也开始作为伴手礼进行销售，成为代表丰镇乃至乌兰察布的一张特色名片。”不过魏中也表示，行业内创新力不足、同质化竞争严重、价格战激烈等问题也依然存在，同时月饼的销售范围也比较有限。“希望各方能够共同努力，一起推动丰镇月饼行业健康有序发展。”

　　记者从乌兰察布市商务局了解到，乌兰察布市将以“原味乌兰察布”区域公共品牌授权的月饼生产销售企业为抓手，进一步加大宣传推介力度，拓宽月饼销售渠道，擦亮“丰镇月饼”这张金字招牌。同时，依托相关行业协会，引导企业加大研发投入，丰富产品品类，满足不同消费群体的消费需求。

　　繁多样式惹人爱

　　本报记者 刘 成

　　“今年的月饼口味太多，都挑花眼了！”在青岛西海岸新区长江路利群超市月饼货架前，新区市民刘雪收获满满，双手拎着各种各样的月饼礼盒。

　　随着中秋节临近，月饼也进入了销售旺季。记者走访青岛西海岸新区多家商超发现，各家纷纷设立月饼专区，货架旁摆上了“玉兔”“圆月”等卡通立牌，到处弥漫着浓浓的中秋氛围。在月饼销售区，商家更是别出心裁，不仅推出了针对不同消费群体的各种口味月饼，有的更是推出了自己的特色主打产品，为市民中秋消费做好了充足的供货准备。

　　走进长江路利群超市，直入眼帘的就是月饼货架区。皇家美孚、稻香村、广州酒家……来自全国各地不同品牌的月饼整齐地摆放在4个货架上，货架前围满了前来购买月饼的顾客。“我们对传统节日的影响力很有信心。今年礼盒月饼价格主要集中在200元以内，顾客需求量很大，月饼销售额有望突破60万元，同比增长10%左右。”长江路利群超市销售经理郭淑敏指着一旁的月饼礼盒说。

　　除了品牌繁多，今年的月饼口味也“与时俱进”，丰富多样。在传统的广式月饼和苏式月饼的基础上，商家还推出了专门满足年轻人需求的半熟芝士、法式草莓流心、冰皮榴莲等新潮口味月饼，以及面向老年人群体的零蔗糖月饼。“散装的是新口味的月饼，买回去想自己尝尝。礼盒可以用来走访亲朋好友，设计得好看。”刘雪边挑选月饼边说。

　　同样赚足眼球的，还有新区老牌本土企业青岛盛客隆购物广场推出的“三斤大月饼”。来到盛客隆的加工厂，记者看到，伴随着机器运转的轰鸣声，糕点师傅们有条不紊地将白豆沙、面粉、葡萄干、玫瑰花瓣酱、南瓜仁、芝麻等食材依次倒入搅拌机中制作馅料，再相继完成饼皮的制作、烘烤，一个个色香味十足的特色大月饼就制作完成了。““三斤大月饼”是我们在当地的首创产品，产量占到了我们所有月饼系列的60%左右，平均每年都能卖出近万个。”青岛盛客隆食品有限公司经理王晓琨说。

　　走出工厂，记者来到盛客隆购物广场人民路店。月饼货区前人头攒动，不少顾客因“三斤大月饼”慕名而来。“大月饼的寓意特别好，象征着一家人团团圆圆，家里老人特意嘱咐就要买这种！”新区市民薛丽一下购买了10盒，她表示每年都会采购“三斤大月饼”送给老家的亲朋好友品尝。

　　据盛客隆购物广场人民路店经理杨宗礼介绍，中秋节前后，仅他们一家门店就能卖出1000多个“三斤大月饼”。盛客隆购物广场还开通了线上销售渠道，月饼最远可以销售到东三省和海南。在月饼包装上，盛客隆严格执行国家最新出台的标准控制成本，删繁就简的同时保证精美。

　　随着中秋消费日趋理性，DIY月饼也受到了广大市民的青睐。