储备粮如何保质保鲜（政策解读·问答）(2)

　　加强仓储管理。一方面发挥考核激励作用，将仓储物流设施保护和绿色储粮技术应用纳入省级党委政府落实耕地保护和粮食安全责任制考核。另一方面印发政策性粮食承储企业仓储管理规范化指南，指导各地和涉粮央企加强仓储规范化管理。

　　采用绿色储粮技术，增加粮食储藏稳定性

　　问：粮食仓储采用了哪些绿色储粮技术，减少化学药剂使用量，确保粮食绿色优储、保质保鲜？

　　答：我国主要的储粮技术有粮情测控、机械通风、环流熏蒸、谷物冷却，也就是我们常说的“四合一”储粮技术，在国有粮库已基本普及应用。

　　在此基础上，我们建立健全粮食科技创新平台体系，加大对储粮技术的研发投入，推动粮食科技成果转化应用，取得良好成效。比如，控温技术利用自然冷却或者人工制冷，维持粮堆处于低温或者准低温状态，增加粮食储藏稳定性，进而抑制虫霉生长，延缓粮食品质变化，达到保质保鲜的目的。又如，气调技术是在密闭粮堆中充入二氧化碳或氮气，改变粮堆气体成分，并维持一定的时间，从而达到杀虫抑霉、延缓粮食品质劣变的效果。再如，生物防治技术是利用储粮害虫的天敌去防治害虫，进而减少化学药剂的使用，降低对粮食品质的影响，实现绿色储粮。通过大力推广应用控温、气调、害虫综合防治等绿色储粮技术，在促进粮食储存减损降耗的同时，实现了粮食储存绿色优储、保质保鲜，也为粮食加工提供了更多绿色优质原粮。

　　《 人民日报 》（ 2024年07月02日 03 版）

(责编：杨光宇、胡永秋)