广西梧州大山深处飞出茶“凤凰” 千年六堡茶成致富黄金叶(2)

　　“制茶最重要的是当真，用心。”炎炎夏日，本年62岁的韦洁群仍僵持守在锅炉旁边杀青，闷炒、抖炒，行动由慢变快，屡次反复之后已是大汗淋漓。

图为六堡镇茶山 杨陈 摄

　　制茶，这套看似简朴而重复的工序，韦洁群自18岁起钻研至今，已将杀青、揉捻、沤堆、发酵、烘焙、略置、加压、陈化等每一个环节都熟记于心，她也获评为国度级六堡茶建造武艺非遗传承人。

　　思量到现代制茶工艺对传统制茶手艺的攻击，连年来爱茶的韦洁群始终将如何掩护和传承传统的制茶工艺视为己任。2006年，“80”后的小女儿石濡菲也在韦洁群的影响下，抉择接过母亲“衣钵”，将传统工艺六堡茶建造武艺传承下去，并于2014年荣获了“自治区级非物质文化遗产六堡茶建造武艺项目代表性传承人”称谓。

　　正所谓“上阵母女兵”，连年来，韦洁群与女儿每年都举行多期古法制茶培训班，将家传的古法心得和改善技能体例陈类型的操纵手册教授给学员，实施六堡农家茶尺度化培训。如今已有越来越多来自全国各地的六堡茶喜好者前来取经求教。

　　“制茶需要慢工出细活，女性的心思更细腻，因此在六堡镇把握制茶武艺的多以女性为主。”韦洁群汇报记者，如今小外孙女也在石濡菲的教育下，开始进修茶礼，但愿将来她也能爱上六堡茶，将这门老祖宗的传统制茶手艺传承下去。(完)