PPP+暮年餐厅，造福老人

　　湖南日报记者 金慧

　　9月7日中午，飘着小雨，路上行人很少，长沙市天心区九峰小区门口的“蒸浏记”里却热热闹闹。

　　石奶奶跟老伴从外面返来，习惯性走进餐厅，点了“香芋排骨、蚂蚁上树、蒸腊肉”3个菜，拿出优老卡，打完折后25元钱，人均不到13元。

　　为什么这么优惠？这里不只是一家对外营业的“蒸菜馆”，更是一家“暮年餐厅”。与众差异的是，九峰小区的优老餐厅不依靠当局津贴，而是采纳由街道牵头、社区提供园地、蒸浏记认真投资及运营的PPP模式，实现了自我造血，并让利黎民，为小区60岁以上的老人打7折，为小区所有住民打8.5折。

 

　　据相识，九峰小区内有近6000名住民，多为省当局构造事恋人员的家眷及离退休干部，平日里大多只有老人和小孩在家，日常就餐出格是早、中餐极为未便。

　　2019年11月，桂花坪街道通过实地观察长沙多家暮年餐厅，多方较量，最终与浏阳市蒸浏记蒸菜文化有限公司告竣相助，在九峰小区开设了第一家政企相助的社区养老餐饮处事机构，为该小区住民出格是60岁以上老人提供营养卫生的就餐处事。

　　“我喜欢吃这里的香芋排骨，本身做不出这个味道。”石奶奶为了照顾孙子念书，搬来小区两年多了，他们对餐饮的要求是既要清洁、又要鲜味。

　　“以前我都是到较量远的餐厅为父亲打包，此刻家门口有蒸菜馆了，很是利便。”王密斯的父亲年近九旬，险些丧失动作本领，加上牙齿欠好，柔软的蒸菜成为最符合老人的食物，她但愿餐厅能推出更多菜品。

　　据优老餐厅店长赵胜平先容，天天来餐厅就餐的有300人阁下，个中一半以上是暮年人。

　　其实，暮年餐厅由来已久，长沙作为全国养老处事业综合改良试点都市，自2013年起连续实验开设暮年餐厅，雨花区的为民食堂、芙蓉区的军休驿站、长沙县的营养餐厅等，都在不绝摸索，但很多都未陈局限，究其来源就是如何均衡公益性与贸易性。

　　天心区优老餐厅的可取之处在于，其针对60岁以下的人群，企业采纳纯贸易运作的方法，获取正常的利润，一部门用以支撑津贴优老餐饮的本钱，一部门作为企业自身不绝优化、一连策划的投入。

　　如此，当局无需大量资金投入、企业正常举办贸易运作具备造血本领、小区普通住民就餐时多一个物美价廉的蒸菜选择、60岁以上老人可享受远低于市场价值却又高质量的餐饮处事，到达了多方共赢，确保了恒久一连成长，具有可复制可推广性。

【编辑:苑菁菁】