世界美食之都扬州面向社会征集“扬州味”100个细节

　　中新网扬州10月8日电 (记者 崔佳明)破译扬州的美食暗码，寻找美食背后的故事。8日，“拾味扬州·世界美食之都的100个细节”征稿勾当启动，主办方相关认真人称，此举旨在弘扬扬州世界美食之都的文化，彰显都市魅力，擦亮“世界美食之都”的金字招牌。

现场展示扬州富春茶点。　崔佳明 摄

　　扬州是“中国淮扬菜之乡”，美食是扬州显著的标识和闪亮的手刺。2019年10月，继成都、顺德、澳门之后，作为中国第四座入选“世界美食之都”都市的扬州，以其汗青悠久的淮扬美食文化、发达成长的现代食品财富、与时俱进的美食创新创意，向世界全面展示了开放海涵、兼收并蓄、古今辉映的奇特都市魅力。

　　荣膺“世界美食之都”称谓今后，扬州如何放大金牌效应？扬州市旅游协会会长王玉新说，处事业的要害在处事，处事的要害在细节，细节的要害在人性化。

富春茶点非物质遗产传承人吴玉芷现场举办烹调武艺展示。　崔佳明 摄

　　美食的背后是什么？是汗青渊源、是地理光景、是经济成长、是文化碰撞、是匠心人物、是代代传承。到了本日，能冠以“都”之名，还要有财富、市场、创新和国际化的融合。“我们通过寻找这些因素中的‘扬州细节’，以小见大，破译扬州的美食暗码。因为100个细节就是100个亮点，是世界人民憧憬扬州美食的100个来由。”扬州报业传媒团体总司理袁文生说。

　　据主办方相关认真人先容，扬州面向社会果真征集“扬州味”100个细节。征稿内容环绕扬州作为世界美食之都这个大主题来立意，通过小而美、小而精、小而深的挖掘，展示美食之都的魅力。“可以是扬州美食名店、匠人匠心、淮扬创新菜品，也可以是扬州美食故事。可以是文明用餐礼节和传统小吃，也可以聚焦扬州优质食材的制造者、扬州烹调人才的培养者、扬州食品财富的领先者、扬州食品财富新模式的实践者。”

　　本次勾当由扬州市文明办、扬州市商务局、扬州市文化广电和旅游局指导，扬州市旅游协会、扬州报业传媒团体、扬州市作家协会、扬州市烹调餐饮行业协会、扬州市淮扬菜厨师协会、扬州市工商联餐饮商会配合提倡。勾当举行时间为近日起至2020年12月31日。(完)