圆桌论坛：创新应变 航空、旅游业才能翻转“疫情重灾户”命运

　　唯有创新应变 航空、旅游业才能翻转‘疫情重灾户’命运

　　《远见》杂志 文/林珮萱

　　2020年，一场来势汹汹的新冠肺炎疫情，打乱无数人的日常。毫无疑问的，航空、饭店、还有机场免税业者堪称是‘重灾户’，到底在疫情危机之下，这群企业家如何求新求变，在困境中突围求生？

　　2020年第18届远见高峰会，第二场专题论坛由《远见杂志》社长杨玛利担任主持，三位与谈人为汉翔航空工业董事长胡开宏、老爷酒店集团执行长沉方正、以及昇恆昌总经理江健廷，一起分享‘抗疫之路 从困境到永续’的心路历程。

《远见杂志》社长杨玛利

　　‘这场真的是苦主大集合！’《远见杂志》社长杨玛利如此形容，引来现场听众会心一笑。

　　杨玛利指出，疫情令全球旅游业急冻，程度前所未见。台湾地区每日平均入境旅客从几十万掉到几千人，‘台北饭店住房率掉到只剩两成，’估计至年底，全球航空业恐将裁员近50万人。

　　她同时观察到，身为航工製造业龙头的汉翔，受到国际航空大厂纷纷延单、减单、甚至停单的影响，却透过广泛布局，不仅站稳脚步，还能拉著国内供应链一同向上。

　　而刚落幕的台北旅展，老爷酒店集团创下总销量2亿新台币的佳绩，成为旅展的业绩王，老爷酒店靠著敏锐观察与反应力，持续推出满足市场需求的新产品以服务消费者。

　　至于免税店昇恆昌，则懂得掌握新数字工具，积极扩展电商及虚实整合业务，坚持不裁员、不减薪、不放无薪假，携手员工，共度经营难关。

　　胡开宏：开源、节流、深蹲 为汉翔开拓全新一片天

汉翔航空工业董事长胡开宏

　　2019年3月，汉翔航空工业董事长胡开宏上任不到一年，就遭遇新冠疫情的巨大考验，他以‘开源、节流、深蹲’三大主轴，带领汉翔‘抗疫’。透过控管风险和盘整人力，改善公司体质，掌握转型机会。

　　胡开宏透露，第一步是建置智慧营运系统，即时掌握各项业务变化、机台运作情形、人力调配现况、成本及费用走势等经营资讯，为汉翔打造‘战情室’，以利即时因应与管控。

　　放眼未来，胡开宏透露，汉翔积极寻求异业结盟，如台达电等，思索循环经济、绿能、储能柜等技术发展及应用，‘未来，汉翔还能从很多地方赚到钱，’他说。

　　沈方正：困境刺激全新创意 服务输出深具潜力

老爷酒店集团执行长沈方正

　　老爷酒店集团执行长沈方正评估，明年整体饭店业业绩仅能逐步恢复至疫前的三成，即便是2022年，大概也只能恢复到六成。老爷、云朗、与凯撒集团为了共同‘抗疫’，首次发行联合通用券。三家集团发给员工每人一万元，鼓励大家相互前往消费。

　　沈方正笑称，这点子的来源是，有一次几家饭店老闆聚餐，席间大家都在诉苦自家业绩有多惨烈，为了‘让大家有事做’，一方面激励员工，又能藉机向同业取经学习，便促成这项创新专案。

　　有一次，沈方正与一群好友到礁溪抹茶山，在山上煮饭、喝咖啡，好不惬意，这也激发他开始构思，在饭店推出带客人爬山、露营的体验行程，结果成功吸引上千人报名参加。

　　因为他看好明年长天数的岛内旅游热潮将延续，在今年台北旅展，老爷集团结合旗下的饭店推出‘微环岛’概念，推出各种优惠方案，果然在旅展创出破两亿新台币的佳绩，‘前两年旅展成绩都是第三名，今年冲上第一名！’他笑说。

　　近年，老爷集团将新竹、台中等，过去属于都会型的饭店逐步转型为休闲性质，将目标族群锁定内需市场。

　　他主张，未来3至5年，整体旅馆业前景未明，业者势必重新思考新的可能。例如住宿是否要转往银发住宅市场，就得想到相关配套，如何调整让环境更友善，菜单开发、服务照顾等，都要重新思考。

　　员工方面，也可能朝向‘服务输出’。他举例，美国希尔顿饭店就派员工到沃尔玛上班，台湾地区的饭店也可思考能否包下其他公司的柜台服务专案，成为新的商业模式。

　　江建廷：移地销售、员工直播 与顾客创造新连结

昇恆昌总经理江建廷

　　昇恆昌总经理江建廷记忆犹新，今年四月疫情最惨时，曾有一天只有两个人出境。在如此艰困的情况下，昇恆昌做的第一件事情是顾好7000位同仁的健康与生计。将员工每五人编为一小组，每天，同组员工彼此视讯关怀打气。

　　‘以前这批员工帮你赚钱，现在抛弃是不对的，’江建廷透露，公司坚持不裁员、不减薪、不放无薪假，同时协助员工培养更多技能，学习影片剪辑和直播技巧，善用社群直播方式销售商品。

　　昇恆昌更举办中大型特卖会，做‘移地销售’，将销售场域从机场跳脱出来，深化与顾客互动。

　　其实，三月时，昇恆昌至少有高达200亿的免税商品存货。为了把货卖出去，江建廷透露，必须和各家厂商重新讨论合约条款。以前厂商规范是只能卖给旅客，‘我天天都在跟厂商沟通，’他透露。而且要做移地销售，也不是只有把货搬过去这么简单，包含盘点、仓储、物流如何重新规划，都是新学问。

　　江建廷另外举例，为了卖口红，昇恆昌便想到与动漫、游戏等话题结合，直播示范如何用口红画出精致的Cosplay装扮，在网路成功吸睛。

　　他认为，经营网路社群的经验，光砸钱不会成功，要想著如何从你能接触到的顾客产生深度连结，才能达到效果。

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