冬至骨气吃什么传统食物？北方和南边吃饺子照旧汤圆

　　12月21日，正式迎来冬至骨气。冬至此日是白天最短、黑夜最长的一天。过了此日，白日开始一每天变长。冬至事后，我国各地气候都将进入一个最严寒的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。在考究阴阳的古代中国，冬至的至阴，意味着阳气始生，是一件喜兴事，是一个气运之拐点。所谓“冬至大如年”，既是“官俗”，也是风俗。

冬至来啦

　　“冬至一阳生，来复之时”冬至三候您知道是什么吗？

　　初候，蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已发展，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。

　　二候，麋角解：麋与鹿同科，却阴阳差异，昔人认为麋的角朝后生，所觉得阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。

　　三候，水泉动：由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以活动而且温热。

冬至风俗

九九消寒

　　冬至一到，开始数"九"。在古代，入九今后，文人书生喜欢搞消寒勾当，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"与"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。

祭天祭祖

　　许多地域在冬至这一天有祭天祭祖的风尚，此刻仍有一些处地址冬至此日过节道贺。祭祖的同时，有的处所也祭奠天神、地皮神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

冬至吃饺子

　　每逢一个骨气，最热烈的话题往往是“这个骨气吃什么”？冬至更不破例。小雪卧羊、大雪卧猪之后，冬至的吃，注定是丰厚的。“冬至不吃饺子冻耳朵”，冬至，“数九寒天”的开始，北方有吃饺子、馄饨等风尚，南边则吃米团、长线面。

　　北方食饺，南边食粑。冬至如年，糯米做圆。冬至饺子，夏至面。冬至萝卜，夏至姜。

北方　饺子

　　饺子，相传是医圣张仲景告退归里时看到受冻的黎民，便叫其门生搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材安排锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给黎民吃。厥后，每逢冬至，人们便仿照做着吃，形成了风尚。

南边　汤圆

　　民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为流行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

滕州　羊肉汤

　　冬至吃羊肉的习俗，听说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，以为味道出格鲜美，赞不停口，以后在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们在冬至这一天吃羊肉以及各类滋补食品，以求来年有个好兆头。

苏州　米酒

　　传统的姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒，插手桂花酿造，香气宜人。姑苏黎民在饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式百般的卤菜。在严寒的冬天，冬酿酒不只可以或许驱寒，更是拜托了姑苏人对糊口的一种优美的祈愿。

闽南　姜母鸭

　　在闽南地域，内地人会在冬至享用姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再插手老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功能，出格滋补。

台湾　糯糕

　　我国台湾生存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。各人开怀狂饮，彼此联结久别陌生的情感。

　　在严寒的日子里，亲朋围坐在一起，温暖煦和、热热闹闹地吃，一个骨气，一个节庆！

原标题：今天冬至