立春吃什么传统食物？南边北方立春骨气食物推荐

　　固然天气照旧很冷，但来日诰日就立春了，再冷也要把手拿出来——做吃的！立春吃什么呢？南北各有差异！

　　北方特色——春饼

　　北方立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口胃最为适口。人们将这种习俗称为“咬春”。常见的春饼有荠菜春饼、煎肉丝春饼等。

　　立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

春饼的做法

　　由于春饼的配菜可自行选择，只需要适合面皮包裹即可，所以这里主要先容一下春饼皮的建造。

　　1、开水和面，烫到面粉不软不硬方可。

　　2、往手上放些油，做面团（每个面团的巨细跟孩子拳头那么大即可）。

　　3、把面团按成面饼状，继承放油，将两个蘸了油的面饼重叠，后用擀面杖将其擀成面片儿。

　　4、把饼铛（可用锅取代）放油加热，将面片儿放到饼铛上，两面临调加热，待面片微黄后取出，这样，两张薄饼同时做好。

　　5、趁热将两张饼撕开，裹上配菜，适口的春饼就做成啦！

　　南边特色——春卷

　　固然外形相似，但与北方春饼做好饼之后，包着菜吃差异，春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。按照馅的差异，春卷分为豆沙春卷、花生春卷、白菜肉馅春卷、荠菜春卷等。

　　和春饼相似，春卷代表了迎春喜庆的佳兆。

春卷的做法

　　春卷皮的做法较量考究，一般直接到超市购置。做馅的要领和做饺子馅雷同，所以这里主要先容一下它的包法和煎炸。

　　取春卷皮一片，放上适量馅料，然后卷起，双方再折起来，在封口处抹上面粉糊，包好。

　　将油烧至七成熟，把包好的春卷放入，炸至金黄色即可。

　　虽然，除了春饼和春卷之外，人们还会在立春吃点萝卜和新鲜蔬菜，既能滋润担当了一个隆冬的身体，又代表着迎接春天的到来。

原标题：立春吃什么？南北各差异~