广州市教育部门对全市学校食堂、小卖部食品安全开展抽查

　　山阴新闻网讯广州3月14日 (记者 许青青)广州市教育局14日通报，今明两日，广州市教育局将对全市学校食堂、小卖部食品安全开展抽查。并要求各学校应当建立集中用餐信息公开制度。

　　据介绍，广州各区教育局领导班子成员要亲自带队对辖区内学校食堂、小卖部、校园周边食品经营单位等全面开展再巡查，尤其是民办学校的食堂、小卖部，要确保覆盖到每间学校、每个环节，绝不留死角。检查重点为证照持有情况、原料采购与储存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、学校自查情况等方面。

　　广州市教育局要求，各学校要加强对为学生供餐的集体用餐配送单位的食品安全检查，要监督其健全食品安全管理制度，强化从业人员培训，严格落实操作规范，严格成品分装、配送运输、制作和运输时间等关键环节的要求，定期开展食品安全自查，确保供餐食品安全。

　　广州市教育局要求，各学校应当建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。

　　近日，为切实加强中小学、幼儿园食品安全监管，最大限度消除学校食品安全隐患，严防食品安全事故的发生，保障师生饮食安全，广州市教育局还发布《关于加强2019年春季学校食品安全工作》的通知。

　　通知要求，广州市各区教育局要严格落实学校食品安全的监管责任，督促学校落实食品安全管理的主体责任，实行学校食品安全校长(园长)第一责任人制。各学校要立即开展食品安全自查。自查重点为：《食品经营许可证》持证和有效期情况、食品安全管理员履责情况、建立健全食品安全管理制度和机构情况、原料采购把关情况、从业人员培训情况以及加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节的规范操作情况等。对外承包的学校食堂、小卖部，学校要加强对承包单位的监督和管理，督促承包方加强食品安全管理，严防一包了事。

　　通知还要求中小学校、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和整改集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学校、幼儿园应当建立家长陪餐制度，学校对陪餐家长提出的意见建议应及时调查处置，并向家长反馈。(完)