夏天的味道

光山新闻网 采集侠 2024-07-13 07:27:01
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  每年芒种,黄瓜铺天盖地,挤在乡间的菜园里——挂着晶莹的露珠、白色的小刺,顶着金黄的小花,一副清新的模样。

  少年时,出门上学前,我一定要窜进母亲的菜园,摘一条新鲜的青翠黄瓜。瓜蒂有花、身上有刺、瓜皮有光泽的,就是嫩瓜。一口咬下去,清脆多汁,清香、清甜瞬间盈满了口腔。傍晚,放学回家后,先不急着进屋,而是迅疾地挤进菜园。此时劳作了一天的父母也回到家中。父亲在院子里收拾农具,母亲和大姐、二姐则在厨房里忙晚饭。我知道,一定有一道凉拌黄瓜,加了蒜和紫苏,再滴几滴芝麻油,香着哩。

  黄瓜是暑热时的美味,也是少年时极好的能量补充剂。母亲每年一定会种上二畦黄瓜。春天来时,父亲早已整理出一块块菜地,每一块土疙瘩都碾得细细的,撒上一层薄薄的草木灰,又淋了一遍农家肥。黄瓜的种子都是父亲上一年精挑细选的。一粒粒种子被有序地播入土地中。接下来,几片阳光、几夜雨水、再加上几场微风、几声鸟鸣,让农家菜园变得热闹起来。每天我都要来到菜园,期待黄瓜的露面。几天后,终于有小小的苗拱出了土壤,惺惺然地张开了眼。瓜苗一天一个样,终于精神抖擞地站在菜地上张望。瓜藤长到一人多高时,瓜叶的腋下会开出一朵朵小小的黄花,慢慢地,长出一条条小小的黄瓜。

  黄瓜曾经是农家餐桌上的主打菜。除了生吃外,腌黄瓜也是我的心头好。选择个头小、鲜嫩的黄瓜,洗净,沥干水,塞进卤水坛中,一并塞进的还有嫩豆角、辣椒。坛子放在院子阴凉处,卤水充分浸润着卤菜。阳光的温暖,星辰的温情,还有晓风的沁凉,连同夜晚的虫鸣,一并浸渍在坛子里。一个星期后,我们迫不及待地打开坛子,香气一下子涌来,刺激着我们的味蕾。那段日子,每一个农家院子里都摆放着几个或大或小的坛子。孩子们在村庄里走动时,手上一定会有一根酸黄瓜或酸豆角,他们交换着这些腌菜,品评着各家的咸淡、香脆。

  春末夏初,我又去了趟农村。那细小的黄瓜,咬上一口,还是那么清脆、清香、清甜。那是少年时的味道,是夏天的味道!

  《 人民日报 》( 2024年07月13日 08 版)

(责编:白宇、卫嘉)