“人造肉”月饼反响不一 业内称国内技术尚不成熟(2)

　　中商产业研究院“人造肉”产业报告指出，未来几年肉类替代品的市场规模将稳健增长。预计到2020年全球肉类替代品规模将超50亿美元，2022年将超60亿美元。其中，亚太地区的肉类替代品市场规模增速最快，预计年均复合增长率可达8%以上。

　　食品产业分析师朱丹蓬分析，目前很多公司都不具备生产“人造肉”的能力，中国的食品公司在这一领域做素食较多，例如双塔食品出口到美国和加拿大的豌豆蛋白也是属于半成品。换句话说，中国企业目前没有掌握“人造肉”的核心技术。

　　“不过，‘人造肉’市场的红利趋势是明显的，但国家相关政策的落地、技术的成熟与否、成本控制等因素都将影响这个市场。”朱丹蓬坦言，“从市场端来看，目前消费者只是停留在‘听说人造肉’的初级阶段，到认可和消费还有很长的路要走。”