“满减”诱发“多点” 外卖挥霍尚有哪些“盲点”？

　　本报记者王默玲、杨有宗

　　为拒绝“舌尖上的挥霍”，建议厉行节省新民风，几大外卖平台纷纷响应，“半份饭”“小份菜”“一人食”等一时间成为了外卖餐饮商家的“时尚新菜品”。但纷纷“瘦身”的外卖菜品，可否止住挥霍现象？外卖挥霍尚有哪些易被忽视的“盲点”？记者就此展开观测。

　　“瘦身”的外卖能止住挥霍么？

　　事情日午休时间，在上海一栋写字楼大厅进口处，上海白领小许拿着一袋外卖垃圾走到写字楼的垃圾桶旁。记者看到餐盒里或许尚有四分之一的菜和三分之一的米饭没有吃完。

 

　　“我们公司没有食堂，周边的小餐馆又吃腻了，所以险些天天都要点外卖。”小许说，“各人吃不完倒掉的环境并不鲜见，胃口小的人‘一人食’的主食都嫌多，菜不合口胃就算再少也吃不完。”

　　与堂食差异，外卖点单时消费者对付餐食的分量、口胃很难做出精确的判定。但记者也看到，如今外卖平台之上，不少商家开始推出单人套餐并标注餐食的克重信息，诸如酸菜鱼、炖牛肉等大份“硬菜”也开始有了小份版本。

　　“‘瘦身’的外卖套餐固然好，可是也有范围性。”网友“诛砂”暗示，餐厅推出单人外卖套餐，但套餐内菜品往往牢靠，“始终照旧不能像是食堂一样，随意搭配菜品，随时汇报食堂师傅米饭再少一点、鸡翅只要一根这么利便。且对付上班族来说，在公司也不太长处理惩罚剩菜剩饭，只能倒掉。”

　　对付外卖商家来说，就餐岑岭期订单量大、送餐时间紧，照顾到每一个客人的本性化需求确实存在必然难度。上海一家蟹煲饭餐厅认真人吴司理暗示，餐厅和外卖平台也没步伐接洽每一位顾主，有些顾主饭量大，有的饭量少，所以“我们只能定一个适中的份量”。

　　小份难“调量”、满减致“多点”

　　美团外卖大数据显示，本年8月以来，“小份菜”的销量较7月环比有了30%阁下的增长。在外卖“瘦身”对节省粮食起到努力浸染的同时，仍有不少消费者反应“其实尚有晋升空间”。

　　——商家的“适中份量”可否酿成“可调变量”？记者在采访中发明，菜品份量的“众口难调”问题较量突出。商家出于本钱考量并不会把每种菜品都配置小份，有消费者暗示“一人食”套餐固然不挥霍但也牺牲了实验其他菜品的时机，偶然换换口胃大概就造成挥霍。上海白领王春芳认为，如今网上点餐，不少菜品都能提供多种口胃的选项，“但诸如米饭、菜品，为什么就不能提供五成满、七成满这种可调选项呢？”

　　——平台“满减优惠”如何不成“被动挥霍”推手？外卖平台中，各家餐厅城市用赤色字样标注出“满减优惠”的信息。在一家港式餐点的商家外卖平台上，记者看到有“满26元减6元，满46元减11元，满68元减15元”的优惠勾当。有网友在社交平台反应：“有时候就差一两块钱到满减额度，为了拿到优惠，就会多点一个馒头或小点心，但一餐必定吃不下，下一餐也未必能想起来热着吃。”优惠勾当到底是为了送实惠促营销照旧刺激了“被迫式挥霍”，这个均衡或者需要平台与商家越发审慎地独霸。

　　——消费者的“挥霍行为”谁来线上监视？“我发明固然外卖餐食标注了克数重量，对付消费者来说照旧难以把它转化成对本身食量的精确认知。”常在外卖平台点单的大学生艾思颖暗示，“堂食总归有处事员可以帮你把关份量，可是外卖却缺少提醒监视，我认为可以在点餐前让消费者填写用餐人数，平台可以在付款前辅佐评估所点餐食是否超量，实时提醒淘汰挥霍。”

　　杜绝外卖挥霍需要“因人而异”