记者手记：从“酷寒财富”透视中国经济新高潮

　　新华社天津10月14日电 题：记者手记：从“酷寒财富”透视中国经济新高潮

　　新华社记者

　　10月的天津有了秋的凉意，在梅江会展中心展厅里，各式百般的冰淇淋及其原料、设备陈列展出，冷柜一开，冒出阵阵白气。这是第23届中国冰淇淋及冷冻食品财富展览会上到处可见的场景。

　　12日到14日，这其中国冰淇淋行业的年度盛会在线下如期进行，300多家冰淇淋企业在天津“暖和相聚”。徜徉在3万多平方米的展区里，记者感想，疫情带来的“苦”正在从这个“甜蜜行业”里褪去，中国经济转型进级带来的新高潮正在向这个“酷寒财富”袭来。  

　　回想起疫情的影响，新晋雪糕品牌“钟薛高”的高级品牌司理黄颖首先想到，由于一些海外原料无法入境，导致“爱尔兰陈年干酪雪糕”等产物断货半年后才回归市场，但这并没有影响“钟薛高”的成长。黄颖说，他们从消费者的真实需求和感觉出发，新研发了“粽香口胃雪糕”“白兰地口胃雪糕”等产物，依托成熟的仓储物流体系，实现了不错的销售业绩。

　　“冰淇淋以前是消暑食品，此刻是休闲食品，跟着人们消费理念的进级，冰淇淋的市场容量在不绝扩大。”江西天凯乐食品有限公司的展台前客商不绝。该公司董事长助理兼市场部认真人龙翔飞说，本年公司推出了很多新口胃冰淇淋，市场回声很好。

　　“和去年对比，我们本年的销量增长了近30%。”龙翔飞说，“疫情下市场从头‘洗牌’，产物欠佳的企业没步伐持久保留，消费者对付产物品质的要求不绝晋升，反而为优质企业赢得了保留空间。”

　　采访中，记者感受到，无论是互联网经济赋能的“不绝供”销售渠道，照旧消费进级带来的本性化需求，这些中国经济转型带来的新增长点，都在成为新的机会，同时也倒逼着冰淇淋财富举办全链条的供应侧改良。

　　在原料方面确保真实康健。广州诺壹食品有限公司与冰淇淋出产企业相助，将咸蛋黄酱插手冰淇淋，取得长足成长。该公司大客户司理范剑锋说，调研中，他们发明，咸蛋黄酱因富厚油脂给消费者带来的奇特口感是香精无法取代的，也是真实康健的，因此他们不绝加大投入，尽力使咸蛋黄酱成为中国特色的冰淇淋原料，而不只仅是一种口胃的配料。

　　在研发方面做好跨界融合。本年3月，疫情的影响仍在，但“光亮冷饮”和“懂得兔”推出联名产物，停止今朝，仅联名雪糕的销售额就高出了8000万元。

　　在出产方面实现自动高效。南京浦园冰淇淋机器制造有限公司本年海内销量上涨了30%，阐明原因，总司理沙庆田暗示：“跟着人工本钱的增加和企业对产物质量要求的提高，冰淇淋制造向自动化转型是一定趋势，疫情期间‘招工难’更将这种趋势推向飞腾。”

　　在销售方面优化消费场景。在“海信”展区，一个专为某冰淇淋出产商定制的老爷车型立式冷柜前，现场认真人赵德年汇报记者，冷柜的浸染已不只仅是存储和展示，更是客户展示本身品牌的窗口，“我们也不只仅是做冷链，而是不绝站在消费者的角度思量问题，为客户量身定制全场景的办理方案。”

　　当前，中国正在加速构建以海内大轮回为主体、海内国际双轮回彼此促进的新成长名堂，在冰淇淋行业，除了依托互联网等新平台实现海内销量规复并增加之外，也有不少企业抓住全球财富“洗牌”机会，买通两个市场。

　　浙江星星冷链集成股份有限公司商用冷柜总司理李宏杰说，本年以来，凭借本钱优势、研发本领和自主品牌效应，他们公司的冷柜出口量同比增长高出130%，“我们的订单早就排到了来岁3月。”