扩消费促循环专家热议食品行业升级发展新趋势(2)

要坚持统筹发展，融入双循环发展格局。依托国内强大的市场，贯穿生产、分配、流通、消费各个环节，进一步优化产品结构，形成需求牵引供给，供给创造需求的更高水平的动态平衡体系，畅通国内大循环，以国内大循环吸引全球资源要素，支持引进国外先进的技术和装备，深度融入全球食品产业链，促进国际国内双循环。

食品工业利润增速仍承压 产业链风险须重视

中国轻工业联合会副秘书长，中轻食品工业管理中心主任于学军在论坛上做了“2020年食品行业经济运行分析及2021年展望”主题演讲。于学军在演讲时表示，疫情期间暴露出食品行业产业链不健全的问题，特别是原材料和关键配套供应方面，对一些西方国家高度依赖，存在产业链风险。“如益生菌、发酵剂等主要产品进口在70%以上；婴幼儿配方奶粉原料如乳清粉、乳铁蛋白受国外停产影响很大。”他说。

在预测2021年食品行业发展趋势时，于学军表示，农副产品作为保基本的需求，消费有刚性，会有一定增长，但是今年仍会保持低速增长状态；食品制造业是改善型需求，随着今年国民经济的继续好转，居民收入增长增幅也会提高，将会带动消费提升，行业增长也会加速。“总体来看，食品工业利润增长还会受到原材料价格等因素带来的压力影响，增长还会有阻力，预测2021年食品工业的营业收入增速在5%以上，利润增速7%以上，全年来看前高后低。”他说。

食品工业面临诸多挑战 科技创新产业升级迫在眉睫

论坛上，中国工程院院士，江南大学原校长陈坚在演讲中对未来食品进行了阐述。

陈坚认为，未来食品要解决食物的供给和质量，要解决食品安全和营养，要解决饮食方式和精神享受的提升。未来食品将成为传统食品工业变革的模式之一。

同时他提出了食品工业面临的挑战：第一个挑战是人口增长、老龄化，这是影响我国食品供给体系的重要因素；第二个挑战是资源能源的约束，我国食品高质量发展与可持续发展的矛盾。第三个是资源浪费和结构失衡的挑战；第四个是公共健康的挑战；第五个是创新能力挑战；第六个是关于公共安全事件挑战。

会上，汾酒集团董事、汾酒股份公司副总经理杨波以“白酒品牌价值提升与产业升级”为主题发表了演讲。她认为，白酒行业产业升级的方向是“健康文化”，要开启社会价值认可、新增长周期、全面超越洋酒的三扇大门。

在谈到白酒产业如何加速升级时，杨波表示，要形成经济效益和社会效益，快速健康循环。“我认为用说句话来高度概括，那就是：科技提升价值、品牌引领文化、健康树立形象、体验落地消费。”她说。

论坛上，蒙牛集团执行总裁李鹏程以“乳制品行业高质量可持续发展战略”为题发表了演讲。

李鹏程认为，中国作为全球最具消费潜力的市场，作为乳业消费速度增长最快的一个市场，乳业也是作为一个健康产业，和现代化强国的标志性产业，中国乳业必须抢抓机遇做大做强，争创世界一流的品质和世界品牌。

在谈到奶源对中国奶业影响的问题时，李鹏程表示，去年疫情以后中国对牛奶消费市场的需求量猛增，而中国的资源有限，国情原因中国很难有足够地方养足够奶牛供应国内市场，这就需要走出去，增强中国乳业在世界乳业中的话语权和定价权，这样才能推动中国奶业的安全。

专家：今年中国经济增动力在于创新

中金公司首席策略师、董事、总经理王汉锋在主题演讲对2021年经济形势进行了研判，并提出2021年中国中国经济增速将达到9%的预测。