我们把饭碗牢牢端在自己手中（走进乡村看小康）(2)

　　“强筋麦做面包，中筋麦做馒头，弱筋麦做饼干，如今种麦要抬头看市场，根据需求下订单。”山东省沂南县信和沂雪食品有限公司总经理李秀玲，带动近3000家农户种植优质专用小麦，每斤收购价比普通小麦高0.1元。

　　站在田埂上，望着眼前正在喷撒有机肥的大豆田，黑龙江省黑河市爱辉区嘉兴现代农机专业合作社理事长盖永峰欣喜万分，“目前来看，亩产最少能达到400斤。”合作社实行玉米大豆轮作，大豆种植面积从2012年的2000亩增加到今年的1.1万亩，亩产有望增加100斤以上。

　　调品种、优结构，与需求变化同频共振，田野里做起加减法。今年，全国优质专用小麦面积占比37.3%，比上年提高1.5个百分点。按照“稳粮优经扩饲”的思路，近年来，我国稳定东北优势区玉米生产，增加大豆种植面积5000多万亩，粮棉油糖产业集中度不断提高。

　　——发展方式向绿。

　　稻鸭共生、生态种养，既减少了虫害，节省了农药化肥成本，又提高了水稻品质，还多了份养鸭收入。“这些年，我看得越来越明白，种粮还得拼绿色、比质量！”湖南省益阳市兴农粮食产销合作社负责人刘进良说，以前种粮拼面积、比产量，费力还不怎么挣钱，近年来他转型发展，5个稻米产品获绿色食品认证，价格比普通稻米高40%以上。

　　肥药减下来，质量提上去，绿色发展成为田间生产主旋律。全国农业技术推广服务中心主任魏启文介绍，各地持续推广测土配方施肥、有机肥替代化肥、生物全程绿色防控等绿色生态技术，持续推进农药化肥减量。统计数字显示，全国农产品质量安全例行监测合格率连续6年保持在97%以上，累计创建认定绿色、有机和地理标志农产品5.5万个，农产品质量和附加值大幅提升。

　　——产业形态向新。

　　走进黑龙江省巴彦县西集镇名溪农民专业种植合作社的玉米加工车间，工人们正紧张作业。“我们的有机甜糯玉米在网上卖得可火了！去年合作社生产了4500万棒，90%都通过网上销售。”合作社理事长王德锋自豪地介绍，打造玉米产加销一条龙产业，合作社带动周边农户种植了3万亩甜糯玉米，车间日常用工120人。

　　目前，我国农产品加工业年营业收入超过23.2万亿元，2020年全国休闲农业营业收入超过6000亿元。

　　保质量、保长远，我国粮食生产从“有没有”向“好不好”的转变愈加明显，从“旧动能”向“新动能”的转换日益加速，从“积累量”向“提升质”的跨越渐入佳境，粮食安全保障水平不断提升，质量效益和竞争力日益提高。

　　延长产业链、提升价值链、完善利益链，农民腰包越来越鼓

　　说一千、道一万，增加农民收入是关键。随着传统农业加快向现代农业转变，农民从单打独斗到抱团致富，粮食从单一生产到产加销一体化，延长产业链、提升价值链、完善利益链，农业越来越有奔头，农民腰包越来越鼓。

　　——延长产业链，多渠道鼓起农民腰包。

　　“春种水稻千斤粮，秋栽蘑菇万元钱”，湖南省湘潭市湘潭县射埠镇科协主席邓述东带着农民种植富硒稻、再生稻，秋收后利用秸秆栽蘑菇，形成了集水稻和蘑菇种植、加工、销售、技术服务于一体的产业链，全市1500多户农民搭上了这趟“致富快车”。“去年我家种了70亩水稻，秋收后栽蘑菇加工成蘑菇干片销售，收入18万元，我家脱了贫，儿子也脱了单！”射埠镇百水村村民贺光荣高兴地说。