新疆“土特产”满满“科技味”(2)

　　在楼兰酒庄，总农艺师薛锋指着碧绿一片的葡萄园说，这是1982年由中国葡萄酒泰斗郭其昌创建的母本园，也是中国唯一正常运转、拥有稀有黄金树龄及稀有酿酒葡萄品种的母本园。

　　由于建园时间较长，部分葡萄品种的特性逐渐退化，在中国葡萄酒产业体系首席科学家段长青教授的指导下，楼兰酒庄对母本园进行了科学“改造”。于是，传统的葡萄立架变身“厂”字形，水肥一体化排上了用场。通过春季剪枝、花期除去过多花簇等手段，楼兰酒庄把亩产限制在700公斤以下，从而确保每一颗葡萄都是酿酒的绝佳原料。

　　薛锋说，随着现代酿酒前端设备和技术的引进，楼兰酒庄的葡萄酒酿造工艺已经达到世界领先水平。像楼兰酒庄一样，在新疆，越来越多的葡萄种植基地，正将茫茫戈壁化作一片片“葡萄绿洲”。如今，经过多年发展，新疆已成为我国葡萄酒酿造大省，酿酒葡萄种植面积全国第二，产量居全国之首。

　　位列新疆“十四五”期间重点发展“十大产业”之一，根据规划，到2025年，新疆酿酒葡萄种植面积将达100万亩，葡萄酒年产量达到70万千升，葡萄酒种植、加工以及文化旅游、餐饮等相关行业收入超800亿元。

(责编：赵超、陈键)