让中国饭碗成色更足(2)

　　 在新冠肺炎疫情期间，以这个应急保供配送仓为代表的粮食应急保供体系迅速响应，及时配送，有力保障了武汉城区二十多个社区和武汉市江夏、黄陂、新洲等远城区的成品粮供应。

　　 国家粮食和物资储备局应急物资储备司司长王宏介绍，当前，我国在大中城市和价格易波动地区建立了能够满足15天消费需要的成品粮储备，形成了遍布全国的粮食应急保供网络，设立超过1万个各级粮食市场信息监测点，已经初步建立起符合我国国情的粮食应急保障体系。

　　促进全链条节粮减损

　　 当前，我国粮食连年丰收，库存丰盈，夯实了粮食安全的基础。但粮食生产、流通、消费各环节损失浪费现象仍然存在，特别是“舌尖上的浪费”不容忽视。

　　 为节粮减损，餐饮消费中“小份菜”“称重菜”悄然兴起。不少商家推出了此类服务，让适量消费、适度消费有了好抓手。

　　 在位于北京北苑的旺顺阁后厨，记者了解了东坡肉“小份菜”的完整制作过程。“小份菜对企业精细化管理提出了更高要求，也增加了时间和用工等成本，但我们会坚持下去。”厨师刘纯旺告诉记者。

　　 在倡导节约、反对浪费的大背景下，“小份菜”正在悄然掀起一股新风尚。美团数据显示，2021年以来，用户主动搜索“半份菜、小份菜、小份菜套餐、单人套餐、一人食套餐”等关键词近441万次，同比增加53%。

　　 节粮减损是一个系统工程。近年来，我国积极健全粮食产后服务体系，推广绿色低温储粮技术和适度加工技术，强化标准引领，有效降低粮食生产、储存、运输、加工环节损耗。王宏介绍，目前，我国已为农户累计建设约1000万套经济、适用、防虫、防霉储粮新装具，正确使用储粮装具的农户储粮损失可由8%降至2%以下。

　　 “十四五”时期，我国将坚持全链条管控，统筹推进节粮减损和健康消费，开展粮食节约减损健康消费提升行动，实施全产业链节粮减损，切实保障国家粮食安全。

(责编：孙红丽、陈键)