调味品还是好生意吗

小字号

原标题：调味品还是好生意吗

随着上市公司三季报披露，一些行业传出喜讯，也有行业压力重重，其中之一就是调味品行业。从各家公司公布的数据来看，调味品行业总体增长乏力，多家企业净利润出现下滑。市场不禁发问，“调味品行业怎么了？”“调味品还是门好生意吗？”

回望2020年，调味品行业可谓赚得“盆满钵满”。仅仅过去半年多，调味品怎么就不“香”了？究其原因，既与企业自身经营策略有关，更与行业变局有关。多家企业提及，上游材料价格持续上升，企业经营压力加大，行业利润受到挤压。更重要的是，新渠道的裂变给调味品市场带来新挑战。

由于产品价值比较稳定、技术壁垒不高，渠道能力一直是调味品行业竞争的关键。长久以来，调味品企业尤其是几家头部企业在大型商超渠道深耕细作，依靠规模优势稳稳占领了商超的大部分货架，收获了绝大部分客源。而一些中小品牌因无力承受商超渠道较高的费用成本，被挡在了门外。

不过，这两年情况发生了变化。受新冠肺炎疫情反复影响，居家消费、线上消费增多，社区团购、直播电商快速兴起，一些“船小好调头”的中小品牌迅速上车，凭借更短的渠道链条、更低的商品价格等优势，受到消费者青睐，分走传统调味品牌大量客流。有机构测算，今年社区团购渠道预计将分流走酱油销售额的10%以上。

渠道裂变叠加成本上涨，导致部分头部企业业绩急转直下。而从以往经验来看，不乏因为渠道危机演化成品牌危机的先例。因此，能否成功拥抱新渠道、开拓更多元化的营销方式，是一些调味品上市公司扭转颓势、重振业绩的关键。

对于某些头部企业来说，这并不是一件容易的事。曾经成熟的商业模式如今成了转型的桎梏，有重重困难等待着企业去克服，比如，经销商高企的库存需要消化；公司管理者和经销商既得利益网络有待打破；重构经销商架构、重新布局物流网络，意味着需要投入更多成本；新渠道运输对产品材质、形状等有新的要求等。

但改革总要经历阵痛，调味品是一个“长跑行业”，产品价格敏感度低、市场容量空间大、消费者黏性强，未来仍然充满无限可能，就看谁能把握机遇、找准方向，出奇制胜。

已有“不怕痛”的企业及时调整销售渠道，积极开拓社区团购以及抖音、快手等社交型新零售渠道，实现了市场份额的逆市扩张。可见，只有紧随市场，勇于打破陈规、不断自我革新，才有可能在竞争中胜出，让调味品“历久弥香”。

(责编：罗知之、陈键)

分享让更多人看到

推荐阅读 助力流域生态保护 大藤峡水利枢纽向珠江流域投入101万尾鱼苗   　　人民网北京11月13日电 （记者余璐）记者从水利部获悉，11月12日，大藤峡水利枢纽鱼类增殖放流活动举行，乌原鲤、黄尾鲴、银鲴等101万尾鱼苗投入珠江流域怀抱，为珠江流域生态保护和高质量发展提供有力支撑。 据了解，此次放流的乌原鲤鱼苗是大藤峡水利枢纽来宾市红水河珍稀鱼类增殖保护站首次成功自主人工繁育的鱼苗，黄尾鲴和银鲴是大藤峡鱼类增殖放流站自主人工繁育的珠江流域特色鱼苗。…    
国家邮政局：1-10月我国邮政行业业务收入累计完成超1万亿元   　　人民网北京11月13日电 （记者乔雪峰）11月13日，国家邮政局公布2021年10月邮政行业运行情况，1-10月，邮政行业业务收入（不包括邮政储蓄银行直接营业收入）累计完成10365.8亿元，同比增长17.8%；业务总量累计完成11027.9亿元，同比增长28.0%。 10月份，全行业业务收入完成1086.5亿元，同比增长10.9%；业务总量完成1212.5亿元，同比增长18.7%。…