感受两个“管”字里的新意(2)

国家统计局数据显示，2021年全国餐饮收入4.69万亿元，同比增长18.6%，餐饮市场规模实现与2019年基本持平。如今，悦宾饭馆旺季的客流量已接近往年正常水平，但受疫情散发等因素影响，这家烟火小店尚未完全恢复元气。

面对未来，郭华表现得很有信心和底气。

“一方面有政府的支持作后盾，一方面饭馆也在跟随变化寻求创新，找发展的新机会。”郭华说，“比如现在人们生活条件普遍提高了，下馆子都追求绿色健康、少油少盐，我们也会在保留传统菜品基础上，根据当下流行的口味，尝试研发一些新菜。”

在饭馆的一面墙上，一张1980年《北京晚报》的头版报道分外醒目：本市城区第一家个体经营的悦宾饭馆今天开业……

如今，报纸早已泛黄变脆，安静地在墙上与食客隔空互望。

在逐渐而起的喧嚣声中，就餐高峰的时间就快到了，服务员拿着菜单热情地招呼着食客落座就餐。

郭华相信，悦宾饭馆的明天会更好。

新华社北京2月28日电

(责编：王震、陈键)