“菜篮子”，既要拎稳又要丰富（一号文件里的任务清单①）(3)

　　张晶建议，下一步尤其要抓好冬春的北方和盛夏的南方两个淡季。冬春抓好“南菜北运”基地和北方设施蔬菜生产，扩大市场供应量，夏季抓好“北菜南运”基地和冷凉夏菜供应，应对好夏季强对流天气和洪涝灾害，保证菜农收益。其中，冬春蔬菜保供是重中之重，北方设施蔬菜产区要重点用好闲置的温室大棚，安排好茬口衔接。

　　产销对接，蔬菜供应不断档

　　——畅通物流运输，抓好产销衔接，加强监测预警，发展蔬菜加工和仓储

　　蔬菜不易储存，拎稳“菜篮子”，物流特别重要。

　　今年春节后，贵阳下了场大雪。贵阳合力超市有关负责人说，虽然遇到了极端天气，但超市的蔬菜供应量基本上没有出现缺断货。“贵州大部分是露天种植蔬菜，我们时刻关注天气变化，提前做好预防。”贵州省玉屏侗族自治县玉屏蔬菜基地负责人姚林说，除了预防，畅通的物流运输也让他心中有底。“以前遇到极端天气，菜不好送出去。但是现在仓储、冷链、物流水平提升了很多，我们的菜一定能送到老百姓的餐桌上。”

　　“一号文件”提出，提高蔬菜应急保供能力。眼下，国内疫情多点散发，面对突发情况，如何保证蔬菜供应不断档？

　　畅通物流运输是关键一环。2020年，农业农村部开始实施“农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程”，支持新型农业经营主体建设仓储保鲜冷链设施，从源头加快解决农产品出村进城“最初一公里”问题。2020至2021年，农业农村部和财政部已支持2个批次仓储保鲜冷链设施建设工程项目推进。

　　仓储、冷链、物流水平的提升，使新鲜蔬菜触手可得。下午采摘、晚上出货，云南省文山壮族苗族自治州砚山县的蔬菜只要18个小时就能到达广州。美团有关负责人介绍，美团优选与全国超400个优质农产品基地实现了对接，将牡丹江黑木耳、福建古田香菇等地方特色蔬菜从原产地直达百姓餐桌。

　　张晶认为，下一步还应大力发展蔬菜加工和仓储，形成调节供需的“蓄水池”；鼓励建设冷链仓储保鲜设施，发展净菜加工、精深加工等，延长产业链条，逐步熨平季节性波动和周期性波动。

　　产销衔接也要抓好。沈辰建议，发挥好大中城市批发市场、大型商超企业等市场主体调节作用，做好“菜篮子”产品储备，明确紧急情况下保证“菜篮子”产品运销的批发市场、商超等市场主体和必要调运能力，形成常态化生产供应和突发性应急保供相结合的工作机制。

　　此外，还要强化“菜篮子”市长负责制考核，增加应急保供考核权重，督促指导地方政府特别是市级政府做好辖区内“菜篮子”产品保供稳价工作。同时加强预警和信息发布。张晶建议，应组织协会、农技推广部门及时监测蔬菜苗种、重要农资（如棚膜等）销售等产前投入情况，分析研判未来生产供给，多渠道发布市场信息，有效引导生产，避免生产和价格大幅波动。

(责编：杨光宇、袁勃)