做CT有ID一颗有科技感的“洛川苹果”是怎么炼成的

原标题：做CT、有ID，一颗有科技感的“洛川苹果”是怎么炼成的

世界上每七个苹果就有一个来自陕西，其中又以洛川苹果最为出名。

地处渭北黄土高原核心地带的洛川，自然资源得天独厚，因其土层深厚、海拔适中，日照时间长，昼夜温差大，完全符合优质苹果生长的七大指标要求，独特的自然禀赋造就了洛川苹果不可复制的口感和品质，从而享誉世界。

金秋九月，正是洛川苹果成熟收获季，这一苹果界“顶流”也登上拼多多第四届农货节。作为洛川当地知名品牌，拼多多头部商家“王掌柜苹果”的员工们正忙着采摘、分选、打包、发货，将新鲜下树的洛川苹果快递给数亿消费者一尝为快。

技术革新提品质——

智能筛选做CT、颗颗“ID”可溯源

走进洛川县王掌柜农业发展有限公司的生产车间，眼前一派繁忙的景象。

“家人们放心的去拍，咱们的苹果，既脆甜又多汁，每颗都有二维码，颗颗可溯源……”电商团队的销售人员正在给网友推荐洛川苹果。在他身后，百余名工人正忙着将智能挑选好的苹果进行分拣、贴标、装箱，等待快递发货。

“苹果种得好、管得好，始终把品质放第一位，才能卖得好！”“王掌柜苹果”负责人王超介绍，公司建成无尘加工车间9200平米。为了让消费者全年都能吃上新鲜苹果，则离不开智能化现代仓储和全程化冷链运输技术。

“我们的数字化智能气调库有2.3万吨容量，采用了国内最先进的物理保鲜工艺，贮藏参数的调控都是由计算机自动控制完成，这样避免了人工控制的间断性对贮藏环境造成的波动，苹果贮藏期可达10-12个月，可实现一年四季无间隙供货。”王超进一步讲述，苹果在入库前，需要提前做好贮藏前期预冷，去除果实携带的田间热，入库后果温降到贮藏温度，从而能保持果实的新鲜品质。

同时，“从苹果的采收、分级、包装、预冷、贮藏，到运输、销售等环节，建立和完善了一套完整的冷链，使果品从生产到销售始终维持一定的低温，延长货架期，确保果品质量的高度一致。”王超说。

除了智能仓储和冷链技术外，“公司引进的一条法国迈夫双通道4.0智能苹果分选生产线，可以对每个苹果做‘CT’，持续稳定地把控苹果的品质。”王超说，这条全自动智能筛选生产线可以从各个角度拍摄照片，用来测算苹果的疤点、霉心病、光泽、甜酸含量等，其后由自动称重感应系统智能分级，确保每一个苹果表皮完整度统一、个头均匀、外观和口感都达到高品质。

在保证苹果品质的同时，王掌柜还不忘让消费者放心。每个苹果身上都贴有农产品合格证，以及独立的身份标识，消费者扫描上面的二维码后，可直接对该苹果全程溯源。包括苹果生产过程中施肥、开花、病虫防治、套袋、采摘装箱、入库等环节全过程，真正实现“买得放心、吃得放心”。

据了解，2021年王掌柜销售洛川苹果8.3万吨，主打健康、绿色、有机的卖点。同时，依托拼多多等电商平台更加提高了产品的知名度和销量。

不得不说，好苹果离不开创新发展。只有破除思维定式、工作惯性和路径依赖，以经管、技术和商业模式创新为动力，聚焦分拣分选、冷藏冷运等关键环节，才能迈向“品质、品相、品牌”高度融合的发展之路。

拥抱电商尝甜头——

平台助力备战农货节提升品牌农货声誉

随着电子商务的兴起，不少人把洛川苹果放在网上销售。“电商平台为洛川苹果产业带来了变革。”王超说。

据了解，2014年之前，与全国多数初级农产品一样，果农在田间地头卖成品果，大企业再通过分销商销往全国，仅依靠线下售卖的方式，品质优、口味佳的洛川苹果很难直接对接消费者。2013年，洛川县政府把“洛川苹果”作为主打品牌，全力发展当地电商产业，拉动产业转型升级。数据显示，2014年洛川苹果在网上销售额为400万元，到2021年洛川苹果的线上销售额已达12.5亿元，品牌价值稳居全国水果之首，达到687亿元。