培育劳务品牌做大富民产业(2)

　　20天培训结束后，何希洪顺利通过考评，取得了重庆市云阳面工职业技能培训合格证书。如今，何希洪夫妻二人就在云阳县城持证上岗开起面馆，一个月能赚近1万元。

　　“为了切实提升面工技能，人社部门全程跟踪教学过程，落实三方机构开展技能鉴定评价。”向青松表示，未来还争取将云阳面工纳入国家专项技能，制定职业技能标准，提高培训层次，为云阳面业发展培养更多的高技能人才。

　　“我们还定期举办云阳面工职业技能大赛，选拔面业制作大师。”日前，由云阳县总工会、县人社局、云阳面业协会承办的“云阳面匠”职业技能大赛圆满落幕，近百名制面技术工人的高超技艺展示了云阳面工的新形象。

　　“面业加工经营成本低、收入稳定、方式灵活，能帮助困难群体就业创业打下技能基础。”向青松告诉记者，2019至2021年，云阳县开设面业加工培训班50余期，培训脱贫人口近4000人。

　　升级制作工艺

　　增强竞争实力

　　自80年代起，云阳面工用面机创造出辉煌。然而，现代化产业竞争更加激烈，国内面业生产巨头持续拓展市场，云阳面工面临着全新挑战。

　　“云阳面工工厂化的生产企业比例较小，大多数是小规模家庭作坊，集中在各地农贸市场，按前店后厂的模式经营。”向青松告诉记者，要把云阳面条产业做大做强，为云阳面工提供产业支撑，就不能只依靠一台小小的面条机。

　　技术升级势在必行。“我们提出了就业创业五年行动、万人返乡百亿创业等计划，鼓励面业成功人士返乡创办加工企业，带动本地群众就业。”向青松说。

　　云阳面工鲜面只能现吃现做，挂面含水量低更易于储存运输。因此，从鲜面到挂面，成为升级到规模化生产的云阳面工的共同选择。

　　2003年，云阳县政府创建了返乡园，并给予政策和资金的支持，吸引在外创业成功的面工回乡反哺。2008年，面工冯小艳返乡创业，从小设备到万吨加工智能化，目前已发展成总投资3900万元，集种植、加工、销售、仓储服务、“三农”服务一体化的民营企业，年产值6000多万元。

　　无独有偶。作为首批外出打拼的云阳面工，陈绍全2016年受云阳政府邀请返乡创业。走进重庆陈大毛面业发展有限公司工厂，一套全自动的机器平稳高效运转，经过和面、压片、切条、截断多道连续性的工序后，小球藻面、益生元面、富硒面、辣木面……各种添加不同营养元素的面条源源不断生产出来。

　　“为了提升竞争力，我们联合西南大学食品科学院等院校，研发了菊芋面、小球藻面等各种新产品。”陈绍全告诉记者，“还引入全自动流水线，以往每小时只能产300斤左右的面条，如今每小时可产1吨至2吨不等。”如今，陈绍全每年平均投入100万元搞研发，建设备、提工艺，现在年生产能力2万吨，带动本地群众41人就业。

　　近年来，云阳县培育出3家产值及销售过亿元的加工企业。云阳面工们回家乡开办工厂，为本地群众带来不少就业机会。

　　“以前在外地工地做散工贴补家里，如今在家里就能赚到钱了，工厂也比工地轻松。”重庆陈大毛面业工厂工人熊孟琼一边给面条打包装，一边告诉记者。她已经到厂里工作3年多了，每个月有4000多元工资，休息日还可以照顾两个女儿，实现赚钱顾家两不误。

　　云阳县还积极推动企业同高校、科研院所等建立合作关系，对传统生产技术和生产方式进行全方位改造升级。“我们与河南工业大学等高校建立合作关系，在云阳建立了‘中华面食研发基地’，开展科技攻坚项目，提升云阳面条产业市场竞争力。”向青松说。

　　目前，云阳面业加工正逐步成长为全县经济支柱产业、就业创业民生产业。

(责编：白宇、岳弘彬)