公司首席执行官帕西·瓦尼卡说：“这种蛋白质粉末约含65%的蛋白质、25%的碳水化合物和膳食纤维，以及10%的脂肪，它可以代替从肉类获取的营养。产量提升后，它的价格将会比动物蛋白更低。而且其本身没有味道，因此可塑性很高。”
两大新设备玩转科学
2023年，对物理学家来说也是充满期待的一年，他们将有两大新玩具可以玩耍。首先是直线加速器相干光源II（LCLS-II），这是对加州现有设施的升级，研究人员希望用这台全球最强大的X射线激光器，为分子内部的原子拍摄电影，窥视奇异的量子力学世界。
无独有偶，一个新的引力波“猎手”也将于2023年上线。物质-波激光干涉引力天线会使铷原子被冷却到可以成为“物质波”的程度，从而探测到黑洞和其他大质量天体相互碰撞产生的时空涟漪——引力波。它将能够探测到现有的引力波设施没有探测到的引力波事件，甚至有助于寻找暗物质。
(责编：赵竹青、陈键)
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