小店经济活力复苏(2)

　　作为一名从业11年的“老餐饮人”，我经历过暖春，也遭遇过寒冬。疫情防控进入新阶段后，我一直在思考怎么“再创业”。综合前期调研，我选择了江西省南昌市的翠林路。这里有一些成熟社区，住着很多白领，正是快餐类消费的目标群体。今年1月，经过两个多月的选址、装修，味福记社区小食堂终于开业了。

　　小店里，喜庆的红色是主色调，老南昌的一些地标性建筑图片被摆放在餐桌、张贴在墙面上，相信走进这里，每个南昌人都能找到属于自己的独特记忆。餐品一般是现点现做，主要是一些特色小吃，比如油条、白糖糕、春卷，都是店里自己的配方。

　　小店开张一个多月，就给了我不小的惊喜：第一天营业额就达到2000多元，服务了100多人次。最近，随着人气越来越旺，日营业额稳定在4000元左右，已经超出2500元日营业额的保本线，给了我们很大信心。接下来，小店打算入驻外卖平台，预计营业额还会再增长。

　　开业以来，我几乎每天都在店里忙活，除了盯住菜品，一有空闲就跟顾客交流。我最开心的事情，就是看到顾客埋头吃好，给我一个满足的眼神，说一句：“你这个店能搞得好！”每天晚上9点以后，我会和店员们一起复盘，看看顾客还有什么反馈，思考还有什么细节没做到位。我希望这个小食堂真正让客人感受到：好吃，不贵，有人情味。

　　中山路、绳金塔、万寿宫……昔日繁华的南昌商业地段再次人潮涌动，消费热情回来了！这也让我对小店未来的发展更加充满期待。社区小食堂这种模式，只要用心经营，就能留住不少回头客。目前来看，消费回暖的速度这么快，我们已经准备开第二家店了。

　　（本报记者朱磊采访整理）  

　　重庆母婴店店主李玉兰——

　　“小店迎来了勃勃生机”

　　“阿姨，我来帮我妹妹拿奶粉”“阿姨，我今天想玩积木玩具”“阿姨，我妹妹的围兜昨晚落在店里啦”……一大早，来到我的母婴店门口，已经有一群等候的小朋友，他们充满期待的眼神融化了我的心，也增强了我创业的信心。

　　去年4月，我的宝宝出生了。随着孩子逐渐成长，开一家母婴店的想法在我心里越来越强烈。经过前期的信息收集，我选定了重庆市南岸区海棠溪街道的一个社区。作为一个新开发的社区，这里有很多年轻夫妇，而我选定的店面附近就有一家幼儿园。很快我就张罗起了这个68平方米的店，去年12月正式开张，主营母婴洗护、奶粉、营养品、棉用品等。

　　刚开始，店里很冷清，今年春节后，营业额比春节前增加了一倍，一天能卖到2000多元。随着天气变暖，婴儿春装特别受欢迎，生意最好的一天，我卖出了7套童装，加上奶粉、婴儿用品，当天进账3000多元，远远超出我的预期。为了开辟更多客源，最近我计划做3场营销活动，预计能赚近万元。春天来了，我的小店迎来了勃勃生机。

　　母婴店如果只卖货，增长潜力有限，升级服务很有必要。为了维护好客源，我去培训机构专门学了育婴知识，在店里开辟了婴儿游泳、洗澡、抚触、按摩等服务。现在经常会有孩子来游泳，然后由我来做护理。“你的按摩手法真好，宝宝很喜欢”“抚触之后，宝宝不怕生人了”……每天收到家长这么多好评，我的信心也越来越足。

　　母婴店也是孩子们的社交场所，因此我为店里添置了很多玩具车和积木。疫情防控进入新阶段后，我店里的“小小游乐园”经常能吸引附近的小朋友。看着人气越来越旺，最近我还打算组织一场亲子活动——“小小运动会”，让更多的家庭参与进来。