国产水果，为好生活再加点甜（探访“水果大国”消费新趋势（下））

 

　　6月20日，在江西省赣州市大余县新城镇桥西村红心火龙果种植基地，果农们忙着采收，供应市场。
　　张叶功富摄（人民视觉）

 

 

　　近期，国内樱桃陆续上市。图为6月6日，游客在河北秦皇岛市海港区杜庄镇一果园采摘樱桃。
　　新华社记者 杨世尧摄

 

 

　　每年6-7月是国内蓝莓成熟高峰期。图为6月9日，村民在山东省临沂市沂南县苏村镇蓝莓园装运蓝莓。
　　尹 君摄（新华社发）

 

　　时值盛夏，果品集中涌市，正是一年中尝鲜的好时节。一茬一茬果子吃下来，细心的消费者会发现一些变化：山东产的大樱桃，脆甜爆汁很是饱满；云南产的蓝莓，个头和新鲜度都不错；陕西产的猕猴桃，到家也能即食了……这些过去是进口“唱主角”的精品果类，如今有了越来越多国产选择。

　　实际上，中国是全球最大的水果生产和消费国。当国产水果逐步走向品质化路线，也意味着消费者能获得更多优质优价的水果，尝鲜时间也更长了。这是如何实现的？水果产业发展之路未来在哪儿？本报记者带您体验水果从田间到餐桌的旅途。

　　

　　餐桌上

　　国产水果表现抢眼

　　“印象中金贵的蓝莓，现在价格越来越亲民。”老李负责一家五口的饮食采购，蓝莓是他菜篮子的常客。他发现，最近一些商超的蓝莓价格降到了7.9元一盒（每盒125克），贵的也不过30元两盒，家人的“蓝莓自由”更有保障了。稍加留意，他还发现，这些蓝莓大多产自云南，论口感、个头和新鲜度，不输进口。

　　不仅仅是蓝莓，谈到口感好的小品类水果，过去常常是国外进口，但今天，从红提、蜜橘、樱桃、猕猴桃到芒果、荔枝、火龙果，几乎每种前面都能加上一个响当当的中国地名。这对中国消费者来说，往往意味着货架上更长的尝鲜时间、更加亲民的价格。

　　比如，随着国内蓝莓产业化栽培，蓝莓鲜果从南到北、从温棚到大田渐次成熟，上市时间从3月一直持续到10月。6-7月国内蓝莓成熟高峰期，鲜果均价每千克为30-40元，而每年11月到翌年2月的进口蓝莓市场均价为每千克66-80元。

　　国产水果迈向新品种、高品质，在销售终端体现得非常明显。海南希源生态农业股份有限公司是一家从事热带、亚热带水果种植与销售的企业，近年来，公司引进培育“新奇特优”果蔬品种，为市场供应了燕窝果等不少国产新品。“我们有一家长期合作的大型零售商反馈，大概10来年前，他们销售的水果90%是进口，现在国产水果比例占到30%以上，而且占比还在扩大。”海南希源生态农业股份有限公司副总经理刘承鑫说。

　　在业内人士看来，这种变化不是刻意为之，而是国内水果产业整体提升的结果。“国产水果的品牌化、规模化发展，七八年前就在行业内不断被提出和践行了，但是农业做起来需要时间，这两年才有越来越多显性成果被消费者直接感知到。”淘宝买菜农业技术与产品孵化中心负责人翟舒嘉说。

　　蓬勃的市场需求是行业转变的直接推手。

　　中国是全球最大的水果生产和消费国。根据中国果品流通协会发布的《2022中国果品产业发展报告》（以下简称报告），2021年中国水果总产量约3亿吨，“从现有数据分析来看，果品供应总量非常充足，而且品种丰富，可以说是天天有果，季季有果。”中国果品流通协会副秘书长李焕玲说。

　　不过，中国水果人均消费量还有很大提升空间。报告显示，2019年中国人均水果消费量为56.4千克，与发达国家105千克的水平仍有较大差距。