“冰雪+”新场景涌现 业态混搭拓展消费新模式(2)
光山新闻网 采集侠 2024-12-08 10:57:01
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餐饮企业在商业创新中表现积极。作为餐饮消费新场景，露营带动传统餐饮企业开辟新市场。海底捞露营火锅上海浦东航头店店长钱江涛对中国证券报记者表示：“一到周末和节假日，就忙得脚不沾地，可同时容纳500人用餐、约6万平方米的场地几乎客满，至少提前一周才能订到位置。”
太二酸菜鱼、农耕记等品牌也纷纷开设“外卖卫星店”。据了解，农耕记已开出近200家外卖卫星店，遍布多个城市，月销量达千单，对主品牌营收贡献率达30%。这些外卖卫星店面积小、选址灵活、成本低、价格优势明显，提升了订单量和利润率。
作为拼团外卖形式，“拼好饭”也发展迅速。消费者点餐时可拼团，拼团成功后享受低价菜品。美团2024年半年报显示，“拼好饭”单日订单量突破800万单。
中国商业经济学会副会长宋向清表示，消费新场景涵盖多种业态，体现消费需求向复合式、体验式、情感交互式转变，有助于推动消费供给侧改革，创造高质量消费需求。
(责编：郭思邈、李楠桦)
