营养专家为公众宅家战“疫”提供膳食“秘籍”(2)

　　她辟谣说，“吸烟可以提高抵抗力”这种说法，不仅错误而且荒唐。烟雾中的尼古丁可造成全身血管痉挛，导致心血管意外发生，也会因为全身氧供下降，降低人体的免疫力和抵抗力。所以，吸烟不仅不会提高免疫力，反而会伤害身体的免疫力。

　　酒精消毒上，是指75%的医用酒精在体外使用(冲洗，擦拭)可直接抑制病毒繁殖，但这并不代表喝酒可以抗病毒。

　　至于“维生素C可以提高免疫力”，对人类来说，除非有明确的维生素C缺乏，否则长期大剂量补充维生素C，容易造成维生素C过量和尿酸代谢异常。

　　“吃大蒜可以抗病毒”方面，大蒜素在动物实验当中的确有抑制病毒繁殖作用，但要让人类达到动物身上的大蒜素浓度，需要一天中食用非常多的大蒜，这很难实现，而且对胃肠道功能减弱的老年人，容易引起腹部不适。

　　刘晓军还对有些市民为宅家应对疫情而大量囤菜的做法提出建议：特殊时期食品安全也不能放松，采购各种食物、食材时，一定要查看生产日期和保质期，接近保质期的食物要谨慎采购，超过保质期的食物一定不要再食用；对于一些容易腐烂变质的绿叶蔬菜、水果等，不宜大量采购，以2到3天用量为宜，要注意低温或冰箱保存；水分含量高的食材，要做好冷藏或冷冻保存。(完)