你的婚礼延期了吗？ 下半年酒店婚宴预定渐趋火爆

　　受疫情影响，各大酒店春季婚礼秀纷纷取消或者延期，上半年的婚宴定单更是寥寥无几。作为高星酒店的重要收入来源，目前酒店推出了线上婚礼秀，希望能增加2020年的婚宴定单。业内人士认为，疫情之后，酒店婚宴市场会非常火爆，在线婚礼秀有助于增加酒店市场的热度。  

　　春季婚礼秀和婚宴定单多数被取消或者延期

　　上周，在北京某酒店做婚宴销售的徐小峰和公关部、餐饮部的同事一起连轴工作了5天，“我们要参加一场云上婚博会，除了准备材料、优惠礼包，还要参加直播——大家都没有什么经验，特意接受了培训。”往年这个时候，是徐小峰最忙的时候，“3月份，酒店会与婚庆公司、婚纱、珠宝品牌等，打造一场绚丽隆重的婚礼秀，有很多嘉宾和客户参与。”实际上，早在春节前，酒店就已经开始筹备春季婚礼秀，徐小峰还记得总经理最后敲定了公关部的方案，她们准备节后回来上班就开始推进。

　　每年春节后的3、4月份都是酒店的婚礼季。像丽思卡尔顿、瑰丽、宝格丽、王府半岛这样的奢华酒店，每年都会举办一到四场婚礼秀，而万豪、洲际、香格里拉这些国际酒店集团则会组织旗下各品牌酒店，参加各个地区的婚博会，“一般会有十几二十家酒店集体参与，有时集团甚至会包下整个展区。”徐小峰说，“无论是婚礼秀还是婚博会，现场都会有定单，但更多还是为了推广，酒店自己办的婚礼秀客户群更精准一些，而婚博会的流量则更大。”

　　但是，受新冠肺炎疫情影响，原本要举办的春季婚礼秀和婚博会都被取消或者推迟了；而原本在春节后到五一期间的婚礼定单也同样被取消或者延迟。徐小峰说，春节后，有段时间她每天会接到十几个电话，都是关于咨询婚宴取消事宜的。“虽然每年的5月、6月和9月、10月是婚礼的黄金季，但其他月份的周末或者好日子里，婚宴也不少。”徐小峰说，“仅2月份，我们就取消了3个定单，2个延迟，还有3个在观望。”在她看来，上半年婚宴是基本不考虑了，目前酒店最早的一个定单是6月的。

　　婚宴市场是高星酒店的重要利润来源

　　对高星酒店来说，这几年婚宴收入越来越重要。一位酒店资深人士表示，“婚宴市场向来是高星酒店非常重要的利润来源，尤其是那些宴会厅超过1000平方米的酒店，婚宴收入能占到酒店收入的三成以上，有的甚至超过客房收入。”以北京为例，一般酒店的宴会厅在500平方米左右，可以接待20桌，有的酒店则配有1000-1500平方米的宴会厅，可以接待30-50桌的大型婚宴。新京报记者了解到，北京高星酒店的婚宴费用平均每桌在5000元左右，而像丽思卡尔顿酒店这样的奢华品牌酒店，每桌消费则在8000元到12000元左右，承办婚宴的规模从10桌到50桌不等，“一家五星级酒店的每单婚宴的收入大概是6万至20万元，正常一年能接100场到150场。”

　　今年上半年，酒店的婚宴收入骤然下降，除去1月份零星几场，基本是零。据徐小峰介绍，受疫情影响，原定于2月到4月的婚宴，一般会建议延后，但是如果客户坚持取消，也会全部返还定金。“有位客户预定了3月初的婚宴，春节后打电话取消，我劝他延迟到下半年，他说那时媳妇就该生娃了。”

　　新京报记者从北京各大酒店了解到，婚宴定金一般在3万到5万元左右，如果取消是不退的，即使超过规定时间，延期也要收取一定费用。但是受此次疫情影响，第一季度的婚宴无论是取消还是延迟，大多数酒店都全部返还了定金。但是，记者致电几家酒店时，婚宴销售人员会提醒，预定5月以后的婚宴，如果因疫情影响仍不能按期举行，根据目前酒店政策可安排免费延迟，但不能取消。

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