中汉文化外洋流传者：在伦敦推广中国美食的重庆女孩

　　中汉文化外洋流传者
　　在伦敦推广中国美食的重庆女孩

第五届伦敦“中国美食节”以塔桥为配景，吸引了浩瀚旅客。受访者供图

　　“伦敦有许多国度的美食节，有日本美食节、韩国美食节、马来西亚美食节……可是竟然没有中国美食节，所以我和相助同伴就有了开办中国美食节的想法。我们想让外国伴侣更好地认识中国美食。”伦敦中国美食节开办人唐诗对中青报·中青网记者说。

　　1989年出生的唐诗对美食有着与生俱来的热爱。她的父亲唐沙波一生专注于美食文化研究，是重庆中华食文化研究会会长，退休前在重庆电视台做美食专题节目，与美食有着不解之缘。唐诗从小就跟从父亲“吃遍大江南北”，潜移默化地受到父亲影响。在英国留学期间，唐诗就当起了美食博主，她在新浪开通了“食在英国”的微博账号，粉丝有8万多人。

　　2014年，唐诗在英国华威商学院念完了第二个硕士学位，到伦敦寻找创业时机。在一次集会上，她认识了与她志同道合的另一个“吃货”汤子慕，两人一拍即合，抉择在伦敦开办一个属于中国的美食节。

　　“吃”永远走在文化交换的最前面

　　凭着一腔热情，两个年青人开始了美食节的筹办事情。由于谁都没有履历，他们只能摸着石头过河，一切从零开始。他们去伦敦区当局咨询举行大型勾当所需要的资质，在伦敦遍地寻找适合举行勾当的园地，挨家挨户邀请在伦敦开中餐厅的老板参加。研究内地食品相关法令划定需要耗费许多时间，搭建勾当园地需要投入大量资金，安保、水电、帐篷、食品卫生……每一个细节都需要落实到位。而最让他们想象不到的坚苦竟是说服那些中餐厅的老板参加美食节。90%的中餐厅老板在传闻如此大局限的勾当后，回响很冷漠。他们都不相信，两个20多岁的年青人既没有餐饮从业经验，也没有本身的餐厅，会有本领办成这么大型的勾当。

　　“凭什么”是两个年青人听到的最多“质疑”，然而他们没有气馁。“吃永远走在文化交换的最前面。我相信在伦敦这样一个国际性都会，‘中国美食节’这个文化品牌迟早能打响。”唐诗说。

　　在他们的不懈尽力下，2015年9月，第一届伦敦“中国美食节”在泰晤士河南岸拉开了帷幕。介入这次美食节的伦敦中餐企业有15家。为了让英国人品尝到更隧道的中国美食，唐诗还特意从重庆邀请美食商家来伦敦参展。正宗的重庆小面、酸辣粉等重庆处所小吃第一次“冲入”英国人的视野，让英国人传颂不已。

　　第二届的时候，“中国美食节”已经在伦敦有一些知名度了。这一年，他们将美食节举行地移到了伦敦地标修建塔桥旁边的波特斯菲尔德公园。《TimeOut》杂志、《伦敦旌旗晚报》《地铁报》等内地的糊口方法类媒体都对“中国美食节”做了报道，伦敦内地的美食博主也竞相在“照片墙”“脸书”等社交平台上宣布本身在“中国美食节”尝鲜的照片。美食节上的“唐人街鸡蛋仔”一夜间成了网红美食，食客们要列队两个小时才气买到。拿着鸡蛋仔、以塔桥为配景的照片一度在社交网站上广为传播。这一年，两个年青人迎来了美食节的第一家赞助商——一家英国当地美食网站。

　　第三届中国美食节的格和谐局限又迈上了新的台阶，英国中华传统文化研究院、重庆暖锅协会、重庆中华食文化研究会纷纷前来助阵，10家暖锅企业在塔桥下炒起了暖锅底料，办起了重庆暖锅品鉴会。许多商家主动给主办方发邮件，但愿在美食节开设摊位。他们不只扭转了“招商难”的逆境，还可以从报名介入的商家中精挑细选。湖南、四川、云南、香港、台湾等中国各地风味餐厅都插手到美食节傍边，湖南炸臭豆腐、西安肉夹馍、云南米线、台湾牛肉面、重庆小面等特色美食让各类肤色的“吃货”们惊喜连连。“中国美食节”也成为一些筹备开店的商家试水英国市场的跳板——先在美食节表态，测试产物，做足宣传后，再正式开店营业显然是夺目之举。

　　揭示中国美食文化的优美