“转行卖菜”“网上卖房”……这些行业的战“疫”故事

郝鑫（化名）是武汉的一名人像摄影师，新冠肺炎疫情发生后，他的朋友圈再也没有更新过摄影作品。

“疫情对我最大的影响就是没有了收入”。郝鑫是黄冈人，几年前来到省会武汉，30岁那年在武汉买房买车安了家，这几年摄影工作做得风生水起。如果不是疫情的到来，他现在应该在自己的工作室里忙碌地拍摄。

“我今年34岁不到，没有存款，房贷和车贷都要还”。没有了原来的收入，他在朋友圈卖起了化妆品。因为一直从事摄影工作，客户中有不少女性，卖化妆品或许有些销路。

不过他的每条卖货信息前面都会特意标注“【现货深圳发】”。湖北的快递很难寄出去，尤其是武汉，靠朋友圈“带货”拿提成是他现在想到的唯一能来钱的路子。

这是面对疫情冲击，中国最小经济单位转行“自救”的故事。朋友说，每当看到他在朋友圈发广告，就能知道他一切安好，“这些广告甚至还透露出一种绝不向疫情屈服的力量”。

这样的不屈服，各行各业都在演绎着。

“转行复工”：饭店逆势开菜店

疫情的影响，餐饮业首当其冲。中国烹饪协会日前的一份调查报告显示，相比2019年春节，78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上。疫情期间，93%的餐饮企业都选择关闭门店。

四川的餐企眉州东坡没有做出这样的选择。除了相关部门要求必须关闭的门店，眉州东坡其余门店照常营业。该企业的董事长王刚说这是眉州东坡权衡之后的做法，他认为门店必须开着，必须让员工有工作。但是消费者到门店就餐已经不可能，怎么办？眉州东坡迅速“转行”，开启“卖菜”模式。

1月25日起，眉州东坡将门店打造成“便民菜站”，这个起初只是为了将库存的蔬菜售卖掉的做法，让眉州东坡看到能把店坚持开下去的希望。一些门店的“便民菜站”每天能售卖万元以上的蔬菜，这让眉州东坡意识到，疫情期间，居民对蔬菜的需求很大。紧接着，眉州东坡用了24小时就开发了线上“菜站”小程序。

“菜站”上线后，日售最高1365单，收入最高17万。不仅如此，眉州东坡还与北京物美超市合作开了四家在超市里的“眉州东坡菜站”。北京的顾客如果走进这四家超市，就能看到已开门营业的眉州东坡“菜站”档口，这些菜站以售卖眉州东坡特色菜、招牌菜的“半成品”为主。

门店不能照常营业，眉州东坡一个月的损失接近1亿元。线下门店菜站成立以后的营收远不足以弥补他们的损失。但是眉州东坡的总裁梁棣认为，“菜站的开启给客人传达的是正常营业的状态”。疫情期间，对于企业而言，没有比这种不停工不停产的状态更鼓舞人心的事情。

同时，转行“菜站”让眉州东坡看到了一个新的增长点，超市里“半成品”的售卖在疫情期间培养了消费者的消费习惯，这为疫情结束后眉州东坡更好发展增加了选择项。

“共享复工”：企业之间打造共同体

前段时间，内蒙古西贝餐饮集团董事长贾国龙接受媒体采访时说：“春节损失七八亿，员工工资每月支出超1.5亿，这么下去撑不过3个月。”餐饮业的惨淡经营可见一斑。而在此时，生鲜超市的订单尤其是网络订单激增，像盒马、七鲜等网商平台则面临用工短缺的难题。

2月3日，盒马宣布接纳云海肴、青年餐厅（北京）的员工到盒马各地门店工作，并“喊话”其他餐饮企业，发出“招工令”。

“招工令”一出便引发了广泛讨论，业界将这种做法称为“共享员工”。这一做法获得了业界的积极响应，盒马全国经营管理总经理胡秋根说，招工令发出后，盒马对接人的电话被“打爆”。