煌上煌:1+N模式有何魔力?

光山新闻网 刘洋 2020-11-09 00:00:00
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  文/理逻 王斯敏(实习生)

  煌上煌今年以来股价的巨幅波动正不断引起投资者的关注,而其中,公司宣扬的1+N模式正成为关注焦点。

  此依托于实体门店,并借助外卖、020、微信、平台直播、CRM、无人零售、社区电商等互联网平台的新销售模式,被煌上煌称为1+N模式。正是1+N模式,使得煌上煌在疫情冲击下仍能保持业绩高速增长,其今年以来在卤制品行业的收入增速远超绝味食品和周黑鸭,表现十分亮眼。

  对此,长城证券表示看好此模式,指出煌上煌通过在数智化领域展开布局与探索,创新产品和服务,开拓多元化营销渠道等方式,为其发展提供了新的契机。

  民生证券同样对煌上煌“持续强化”的渠道扩张能力给予了肯定,并表示“2020年我国休闲卤制品市场将达到1235 亿元,CAGR高达18.65%,增速明显高于其他品类”,对煌上煌的发展前景持乐观态度。

  Frost & Sullivan统计数据显示,2010至2019年,我国休闲卤制品行业市场规模逐年递增,至2019年,市场规模已达1065亿元,较2018年同比增长16.90%。2015至2020年的复合增速为18.8%,是复合增速最快的品类。

  据查,江西煌上煌集团食品股份有限公司是卤制品行业第一个上市公司,主要分布在江西、浙江和广东,与绝味食品,周黑鸭并称为卤制品行业“三巨头”。2019年财报显示,绝味食品、周黑鸭、煌上煌在营收(51.72亿、31.86亿、21.17亿)与净利润(8.01亿、4.07亿、2.20亿)的高低方面都呈现出相同的排名,而这一排名已持续多年。

  与之前不同的是,2020年上半年的营收与净利润中,除绝味食品仍稳居第一外,煌上煌领先周黑鸭跃居第二。此外,由于疫情的影响,绝味食品和周黑鸭的营业收入和净利润均有所下滑,煌上煌却实现了营收增长16.8%和净利润增长12.3%的不俗成绩。

  而在上述提到的增长中,煌上煌通过团购、外卖、社区电商、网红直播带货和电商旗舰店等线上销售渠道实现线上销售额占比15%左右,其中纯电商业务占比约8%,涨幅较大。可以说今年疫情下的逆势增长,要归功于公司前期的战略转型,即1+N模式。

  那么,支撑煌上煌在疫情期间逆势增长的1+N模式究竟有何魔力?

  对于绝味食品来说,能保持第一的位置靠的是庞大的门店数。截至2020年上半年共有门店12058家,是煌上煌(4152家)的3倍,周黑鸭(1367家)的8倍。但由于疫情原因,消费者对线下消费的信心降低,门店数量无法保持曾经的优势。而与此相反,正在推进线上转型的煌上煌迎来了机遇,顶住疫情压力并得到持续增长。

  而对于周黑鸭来说,跌至第三,降幅明显。是因为之前一直采取直营模式,门店扩张受限,公司在遇到疫情时分身乏术。而反观煌上煌的1+N模式,通过外卖等方式最大限度的利用单个门店的辐射范围,即使门店数量不多,也可以赢得较多的消费。

  受益于疫情中的逆流增长,煌上煌近日表示将进一步深化1+N模式。由于现在依靠的是第三方外卖平台,成本较高,于是公司提倡转移消费客群到区域门店的自有线上销售。煌上煌方面表示,“公司要拥抱新的东西,但是不能完全依赖。现在推出了煌上煌数云CRM系统,融合线上、线下模式,打通全网会员概念,类似于自己的私域流量。”

  值得注意的是,公司系统是Infor(美国公司,全球三大品牌之一)负责,虽然技术先进,但自主可控性较差,这将是一大潜在风险。

  除信息系统外,1+N模式还面临着其他挑战。

  由于卤制品市场前景广阔,市场或将万亿,这引来了诸多竞争者。其中三只松鼠、良品铺子等主攻线上渠道的零食品牌加入卤制品竞争,由于这些企业在线上销售中本来就有优势,所以销量远超传统卤制品企业。因此1+N模式中的旗舰店零售方式受到挑战。

  另外,煌上煌的主要市场在江西,但江西对此新零售方式的反响并不热烈。此前,煌上煌方面曾表示,“新零售在江西相对落后(传统观念较强),公司在慢慢转变这一观念。”而观念的改变并非一时,这一过程中煌上煌或将面临很多困难。

  要想确保1+N模式的顺利实行,门店数量也是一大制约因素。以每日优鲜为例,每个前置仓库只覆盖附近1-3公里,消费者下单后,1至2个小时就可以收到商品,许多用户对每日优鲜最深的印象为送货速度快和商品品质稳定。而卤制品和生鲜类似,保质期较短,须确保运送及时。煌上煌显然注意到了这一点,2020年上半年开店速度激增,新开617家店,超60%。然而即使加速扩张,其总量仍远远不及以门店数量为优势的绝味食品。只要绝味食品转变策略,将其万家门店投入线上服务,煌上煌将面临巨大挑战。

  其实不止绝味食品,周黑鸭疫情后也积极转变经营模式,参与到直播等线上渠道中去。多家企业的转型或将与煌上煌的后续发展形成激烈竞争。

  煌上煌独立董事王金本曾表示,“公司力争在2020年通过网上旗舰店、外卖等第三方平台实现线上交易额30%的目标。”虽然1+N模式仍面临很多问题,但新零售仍然是发展的一大趋势,如何应对其中的风险与挑战,是煌上煌值得思考的问题。