新发明给筷子“戴口罩”
新发明给筷子“戴口罩”
发明作品示意图
从《工程学导论》课堂上萌生的一个思路，上海交通大学学子将“给筷子戴口罩”的想法变成现实。近日，《中国科学报》记者获悉，上海交通大学一支由学生组成的研发团队发明了“金钟叉”，为避免餐桌疾病传播和感染提供了一个物美价廉的解决方案。更值一提的是，该方案将很快从实验室走向市场。
“金钟叉”的主要发明人由上海交通大学机械与动力工程学院、电子信息与电气工程学院、医学院等专业学生组成，项目负责人陈心佩称，牵头该项目的初衷是希望解决幽门螺杆菌患者反复治疗、反复感染的问题——他们期待“金钟叉”像武侠小说中的“金钟罩”功夫一样守护人们身体健康。
合餐制易带来疾病传播，筷来箸往常常为病菌扩散打开方便之门。为避免共餐交叉感染，公筷制和分餐制是对抗共餐交叉感染的有效途径，但是这两种方法要么操作较为繁琐，要么与我国饮食习惯不符。
受该校在线课程《工程学导论》的启发，陈心佩等人萌生了发明“金钟叉”的想法。
从人戴口罩得来灵感，研究团队最终决定为中式筷子设计一件能快速灵活穿戴的“口罩”。这个“口罩”其实是一个保护套——其前端采用叉勺形态设计，从而实现比筷子更丰富的取菜功能——用户在用餐过程中先通过筷子夹取保护套，随后通过保护套取菜到自己餐盘内后，再脱离保护套使用筷子进餐。整个用餐过程可在筷子不离手的情况下实现公筷、私筷状态切换。
实践证明，该方案比公筷效率更高，且不存在公私筷弄乱的问题。此外，他们还在保护套上采用抑菌涂层技术，以进一步降低潜在的交叉感染风险。
产品设计中最难克服的是生产工艺问题：要确保用筷子夹取保护套后在取菜过程不松动，这需要材料有一定硬度的同时具备弹性。通过与浙江餐具生产企业沟通并反复测试，他们最终找到一款弹性材料，较好地解决了这个问题，并完成了专利和商标注册。
近日，该团队获得相关企业数百万元投资进行产品量产，“金钟叉”产品将于近期投放市场。从课程作品设计到市场落地时间非常短，这得益于学校双创体系给予的软硬件支持。
“虽然这是学生设计的一个小发明，但却很实用很有意义。”该校工程学导论课程管理教师乐金伟表示：“工程学导论课程非常侧重拓展学生视野和外部资源整合，比如我们经常邀请各领域投资人作为评委参加学生结业课程项目展。同时，上海交通大学是全国首批双创示范基地，有非常完善的师生双创体系，在整个过程都能给予支持。”
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