成长奶业有助于构建绿色康健的消费方法(2)

牛奶是大自然赐予人类最靠近完美的食物，素有“白色血液”的美誉，是除母乳之外，婴幼儿的第一口粮。因此，奶瓶子里装的不只仅是一种普通食品，更是国度茂盛的基本和但愿。

很多国度把成长奶业作为提高百姓身体素质的重要途径，而且取得了汗青性成绩。如日本“一杯牛奶强壮一个民族”、美国“三杯牛奶动作”、印度“白色革命”等。

我国人均奶产物消费量低，是今朝康健中国的短板。2019年我国奶类人均表观消费量约35.9公斤，仅为世界平均程度的1/3。2017年我国人均动物卵白消费量为天天40.4克，个中肉类提供53.1%，奶类仅提供6.7%。对比之下，日本的奶类提供动物卵白的14.8%，美国事30.4%，德国事40.2%。

无论从农业出产布局阐明，照旧从食物消费布局阐明，我国奶业都显而易见是国度成长中的短板。

敦促奶业优质成长，应该成为国度的优先政策。只有加速陈设重大计谋研究和重大科技攻关，攻陷良种选育、康健养殖、苜蓿青贮、生鲜奶用途分级、低碳加工工艺和优质奶产物评价等焦点技能，才气高质量构建饲料出产—奶牛养殖—奶类加工—奶品消费有机跟尾的康健成长模式，为敦促奶业供应侧布局性改良闯出一条优质绿色之路。

成长奶业，可以有效发动食物消费方法中的村子冷链或商超建树，敦促绿色农业出产体系构建，晋升食物消费布局中奶类的比例。这些都是社会成长与民生改进的等候，既要算经济账，更要算民生账。

奶类食物是糊口必须品，是全社会的普惠食物，要制止太过加工、太过包装、过多环节和过高利润，制造所谓的“高端食品”，勉励通过简捷加工、就近加工，做到安详卫生、绿色低碳、营养鲜活的牛奶就在身边，经济利便，惠及每个家庭，让中华民族越发康健强壮。

富厚全国人民的奶瓶子，将从消费端减轻猪肉出产压力，改进食物布局，为康健中国、满意人民优美糊口做出应有的孝敬。

（作者单元：农业农村部食物与营养成长研究所）

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