《淘宝隐藏土特产报告》发布 为发展特色优势产业提供有效信息

原标题：淘宝发布《淘宝隐藏土特产报告》：102个“隐藏特产”背后是102个产业新赛道

　　今年冬天的第一个网红城市哈尔滨，不仅带火了大江南北对于冰雪的热情，也让全国人民知道了：“原来蔓越莓咱们家门口就能产！”随即，更多隐藏特产开始走进大家的视线。

　　1月30日，淘宝发布《淘宝隐藏土特产报告》，根据2023年平台上农产品的销售规模、消费规模、新增开店量等数据，共整理收录了全国范围内102个和蔓越莓一样还待打开知名度的“隐形土特产”。除了前段时间被网友们陆续发掘的六安鹅肝、铜仁抹茶，齐齐哈尔的和牛、云南腾冲的蟑螂干也不断刷新着网友们的认知，该报告也被不少网友称为“地理考试的新题库”。

　　《淘宝隐藏土特产报告》显示，云南、山东、江苏、黑龙江和安徽系隐藏土特产最多的五个省份，云南省以12项隐形土特产跃居第一，其中不仅包含水果、坚果、菌类，鱼类，甚至还有大理的威士忌。

　　位于我国西南边陲的云南，依托独特的地理环境和气候条件，再加上丰富的地貌环境，成为不少动植物的理想繁育基地，各种“洋特产”也在云南培育扎根，实现本土化培育。

　　而云南带给我们的惊喜也确实不止松茸饼干，除了已经大规模市场化的保山咖啡、临沧夏威夷果、红河蓝莓等，“腾冲蟑螂干”也逐渐进入了大众视野。腾冲市农业农村局信息显示，2022年，云南腾冲建成了3.5万平方美洲大蠊（俗称蟑螂）养殖基地，实现产量350吨（干品），产值3.5亿元。蟑螂干因为其独特的药用价值，已然成为腾冲的一个全新的产业。

　　据了解，淘宝上云南售卖的美洲大蠊干或干粉的店铺有近百家，以美洲大蠊为主要原材料的洁面皂、面膜在平台也均有销售。

　　离海最远的西北地区也因可以规模化养殖海鲜水产让不少网友大呼惊奇。甘肃张掖与宁夏榆林的南美白对虾、陕西渭南的大闸蟹、青海龙羊峡的虹鳟鱼，还有在去年9月就已经卖向江浙沪的新疆冰山雪蟹、去年天猫双11第一次走出新疆的阿勒泰冷水鱼……科学技术人员在广袤的土地上一次又一次的探索尝试，在内陆地区模拟出一片适合“海鲜们”生存的人造海域，不断迭代技术让很多不可能变为了可能，鄂尔多斯的盐碱地甚至变废为宝，不仅孕育出新的食材，更是改善了当地的生态环境。

　　国产性价比高端食材端上万千餐桌

　　黑松露和鹅肝、鱼子酱被誉为世界三大珍馐。在很长一段时间里，它们通常和“进口”“高价”这两个词联系在一起，在高级餐厅里以克重点单，成为不少人望而却步的菜品。

　　而今，高端食材依然是老饕们的心之所好，但这些食材的国产化却给了食客们更丰富的选择。国产培育的鹅肝、和牛、鱼子酱等高端食材在安徽、山东、浙江等多地“安家落户”，规模化培育下，价格也统统被 “打下来”。

　　《淘宝隐藏土特产报告》显示，产自国内的鱼子酱、鹅肝、抹茶等食材比进口食材的价格要低了一半左右，更具性价比的国产高端食材被端上了万千餐桌。

　　目前，中国的鱼子酱产量占全球的六成，而中国最大的鱼子酱生产企业在浙江。

　　“早在1998年，我们的初创团队就创立了中国水产科学研究院鲟鱼繁育技术工程中心，踏上了鲟鱼繁育和养殖产业之路。如今，我们的养殖量在全球排名第一。”杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司常务总经理夏永涛对记者说：“通过天猫，我们的鱼子酱从原产地直达餐桌，消费者以远低于米其林餐厅的价格就能享受到。目前我们在天猫的年销售额超过千万。”