侨乡的浓浓年味和融融暖意（锦绣中国年）(3)

　　江门市图书馆里，正在展出江门五邑年俗与龙文化展。“我们希望把江门五邑丰富多彩的年俗活动展现出来，观众们不仅可以观看图片、纪录片，还可以在现场敲打牛皮鼓，写写新年愿望，品尝新会‘发财应子’、大有凉果等地方小吃，一饱眼福和口福。”江门市图书馆地方文献部主任张东梅说。参观过程中，不时有侨胞感叹，在这里重温了儿时难忘的家乡年俗文化。

　　在长堤历史文化街区，寓意“年年有余”的鱼灯、红红火火的灯笼将具有年代感的岭南骑楼装点得喜庆祥和。

　　“这里是江门城区的发源地，其中启明里、南芬里等是百年前海外华侨华人集资兴建的华侨聚居点，是江门现存最早、保留最好、最成规模的侨居历史起源点。”街区所属白沙街道办事处副主任孙智超说，街区去年入选“中国华侨国际文化交流基地”，每逢节庆，不少华侨华人都会来这里寻根，了解祖上的奋斗故事。

　　“过年期间，这里不仅有醒狮、荷塘纱龙、梁家拳等非遗表演，还有汉服巡游、音乐会等年轻人喜爱的活动，让这个龙年春节年味十足！”孙智超说。

　　广西容县——

　　年味美食说团圆

　　本报记者  祝佳祺

　　“我是被网上的视频吸引来的，广西玉林市容县在春节期间举办的侨乡特色美食、古玩、地方特产集市很吸引人，让我感受到了侨乡的热情！”来自沈阳的游客刘伟笑道。

　　一桌团圆饭，散发着浓浓年味，寄托着一家人关于团圆幸福的美好期许。“小时候过年盼红包，长大后过年盼团圆。”正月里，容县自良镇的欧海天、彭春梅夫妇暂停了农庄饭店的生意，忙活着制作各种美食。

　　做完了鸡鸭鱼肉，欧海天又拿出了一个沙田柚，“还有一道特色菜！”

　　“做柚皮酿，要多放点肉！”刚逛完县城的侨乡年俗文化集市，女儿就来到厨房笑嘻嘻地“督促”。欧海天笑着答应，几句话的工夫，就将沙田柚黄色的外表皮削落，又将白嫩嫩的柚皮切成三角块，划开口子做成盛肉的“小口袋”，再反复焯水挤压去掉苦味。

　　口味清甜的沙田柚是容县特产，沙田柚皮酿不仅是一道美食，还是自治区级非物质文化遗产项目和玉林十大特色名菜之一。“老人常说，沙田柚代表吉祥团圆。在容县，不会做柚皮酿是说不过去的。”欧海天笑道。

　　彭春梅熟练地剁肉、切葱、放料、抓匀馅料。等所有准备工作就绪，夫妻二人就边拉家常边将馅料塞进“小口袋”。填完馅料，彭春梅将饱满的柚皮酿小心翼翼地放入水中烹煮，再淋油摆盘。每盘12块柚皮酿，寓意“月月吉祥团圆”。

　　吃腻了鸡鸭鱼肉，来上一口清爽的柚皮酿，是美味，也是年味。一口咬下，只感觉肉香沁入富含纤维的柚皮，柚子的清香伴着肉的咸鲜，让人垂涎欲滴。

　　晚餐后还有丰富的娱乐活动。欧海天和家人们穿好外套，急切地赶往附近球场。“每年新春，我们这里都举办篮球赛，返乡回来的人加入进来，年味更足，更热闹了！”欧海天笑着介绍，自己担任自良镇篮球协会会长，今年大年初一到初四，篮球赛连赛4天。

　　在容县，不少乡镇都会举办丰富多彩的新春活动。除了篮球赛，还有拔河比赛、文化惠民演出等，大家参与的热情很高。“很多村还会组织乡贤座谈，开展写生、文艺表演等文化活动。今年返乡的人和外面来的文艺团队更多了，我们的年味也更足了！”欧海天说。

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　　《 人民日报 》（ 2024年02月17日 05 版）

(责编：孙红丽、陈键)