黑米飘香话丰收

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　　侗乡有过“黑米节”的习俗。过节时，村里头家家户户都会精心烹制黑米饭来宴请亲朋好友，期盼今年种下的水稻长得好长得壮，能有大丰收。

　　增冲村依山傍水，村民世代农耕，对土地的热爱和对粮食的重视早已融入血脉，数百年来人们期盼丰收的美好愿望使“黑米节”应运而生。“黑米节”这一天，我们会用天然植物染料“黑米叶”染出乌黑发亮的糯米，蒸熟后的黑米饭自带一股淡淡的草药味，再配上侗族的传统美食腌鱼腌肉，香气四溢、格外诱人。

　　除了做黑米饭，一年一度的“黑米节”也少不了美妙的歌声。当天，男女老少都会身着盛装到鼓楼里唱侗歌。

　　增冲鼓楼布局讲究“四平八稳”：外圈八个方位均设有长椅，内圈四条厚重的实木长凳则围着四根实心柱子排布四面。唱起侗歌时，青年男女在内圈相对而坐，村民观众围坐外圈，你方唱罢我登场，对歌对唱一来一回。若是在对歌过程中互生爱慕之情，年轻的姑娘还会在当天晚上用香禾糯、薄荷叶与鸭肉熬制成美味香浓、风味独特的“鸭稀饭”，并在鼓楼中邀请众人共同品味，见证美好爱情的发生。“鸭稀饭”的出现往往能让村民们欢呼雀跃，在鼓楼“行歌坐月”直至天明。

　　饭养身，歌养心。增冲鼓楼矗立300多年，鼓楼里的歌声就唱了300多年，“黑米节”祈愿粮食丰收的愿望也述说了300多年。

　　（作者为增冲村村民，陈隽逸、杨涛采访整理）

　　《 人民日报 》（ 2024年04月04日 05 版）

(责编：袁勃、赵欣悦)

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