典赞·2023科普中国特别报道(5)

　　2023年8月23日，中国农业科学院深圳农业基因组研究所联合崖州湾实验室、中国水稻研究所、中国农科院作物科学研究所和扬州大学等多个单位发布完整的水稻参考基因组，实现全基因组所有染色体端粒到端粒无缺口组装，为水稻育种研究提供了新的有力工具和重要大数据基础。相关研究成果发表于《分子植物》。

　　⑨ 中国科学家揭示6亿年前生命演化奥秘

　　2023年9月7日，中国科学技术大学沈延安课题组根据在我国华南等地进行的系统研究，在《科学·进展》上发表有关“冰层消融诱发大规模火山喷发”等地球与生命演化新机制的研究成果。该研究成果对探索现代极端气候变化和地球宜居性具有重要启示意义。

　　⑩ “天宫课堂”第四课在中国空间站开讲

　　2023年9月21日，“天宫课堂”第四课在中国空间站开讲，神舟十六号航天员景海鹏、朱杨柱、桂海潮为广大青少年带来一堂太空科普课，这是“天宫课堂”首次在梦天实验舱内举行。来自北京、内蒙古阿拉善盟、陕西延安、安徽桐城及浙江宁波5个地面课堂的约2800名学生代表参加现场活动。

　　六、年度科学辟谣榜

　　① HPV疫苗“价”数越高预防效果越好

　　真相解读：“价”是HPV的型别，二价、四价和九价预防宫颈癌效力相当。虽然二价疫苗只针对16、18型HPV感染，但目前研究表明，70%的宫颈癌与这两种病毒有关。因此，二价疫苗针对宫颈癌提供的保护，与四价和九价疫苗相当。

　　② 腐乳有霉菌，吃了会致癌

　　真相解读：正常食用腐乳不会致癌。腐乳在制作过程中确实需要经过霉菌发酵，其中以毛霉菌为主，也包括少量的酵母菌、曲霉、青霉，但这些都是经过严格挑选的有益食用菌，不会产生致癌物。但腐乳含盐量高，建议不要过多摄入。

　　③ 电子烟没有危害

　　真相解读：大多数电子烟的烟液主要成分是尼古丁、丙二醇、甘油。尼古丁使人成瘾，烟液在加热过程中会产生甲醛、亚硝胺、苯等致癌物，这些物质对呼吸系统有强烈的刺激作用，有些甚至会沉积在气道中，加重呼吸道的炎症，甚至形成闭塞性细支气管炎。尼古丁电子烟还会对人体心血管系统、免疫系统和血液系统产生危害。

　　④ 抽血检查会降低人体免疫力

　　真相解读：构成人体免疫力的主要细胞是白细胞，在血液中红细胞的比例要远大于白细胞。一般情况下，抽血200—400毫升会失去人体白细胞总数的1%—2%，而在1—2小时内，人体内的白细胞又会恢复到原来的数量。

　　⑤ 味精是化工产品，有害且致癌

　　真相解读：味精主要成分为谷氨酸钠，并不是有毒物质。目前，味精大多是利用微生物发酵而来。谷氨酸钠加热到120摄氏度以上时，可能会产生焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠并不致癌，温度过高只会使其丧失鲜味。世界卫生组织的评估表明，味精在正常食用范围内是安全的。

　　⑥ 常吃降压药会使血管变脆

　　真相解读：真正让血管变脆变薄的“真凶”是高血压，而不是药物。所谓血管变脆，就是动脉硬化。长期高血压不控制，也会加重动脉硬化情况。降压药不仅不会损害血管导致血管变脆，部分降压药还能预防动脉硬化加重，保护血管和心脏。

　　⑦ “酸性体质”更容易致病

　　真相解读：现代医学中没有“酸性体质”“碱性体质”的概念。人体不同部位酸碱度各有不同，无法以酸性或碱性来评估人的体质。同时，不管吃什么，都不会影响到身体的pH值。

　　⑧ 汤比肉更营养