给农产物插上“数字翅膀”

　　给农产物插上“数字翅膀”（流畅海内国际双轮回⑦）

　　在位于广西南宁的阿里巴巴数字农业集运加工中心，自动分选线正在分拣水果。

　　（盒马鲜生公司供图）

　　正值秋日，重庆市南川区金佛山开始热闹起来。跟着大山里的方竹笋连续从土里冒出面，内地笋农集团出动，在山间穿梭繁忙。

　　“本年方竹笋收购价每斤涨了2元，采起来更有劲了。”笋农广聚福天天清晨6时便背着背篓上山。方竹笋长在高山上，他说，起得早才气采到好笋。

　　区别于常见的春笋，方竹笋是少有的秋收、秋食笋种。重庆与贵州接壤的金佛山是方竹笋重要产地之一。由于采收难、产季短、易变质等原因，方竹笋此前只能以干笋形式在内地市场畅通。

　　“生存方竹笋很难。”据南川方竹笋财富协会会长陈建先容，以往笋农需在笋棚里支起大锅，经两天两夜炕制，12斤鲜笋可炕成1斤干笋，不只费时艰辛，干笋价值还比鲜笋低30%。据大致统计，南川金佛山每年产笋近3万吨，每年只有约10%以鲜笋形式销售。

　　“可否通过科技手段，把更多新鲜的方竹笋存起来、卖出去？”本年秋天，南川与阿里巴巴团体旗下的新零售平台盒马鲜生一拍即合，在方竹笋产区成立起一套液氮保鲜系统。“它可以将方竹笋销售季从一个月耽误到全年。”盒马采购员鲁小容说，笋农天天采的鲜笋会被送往内地加工中心，颠末度拣、洗净后，注入零下110℃的液氮，储存在零下18℃的冻库中，到了冬季再运往各多半会。“这种做法可以较好掩护方竹笋的生物组织，只需自然解冻，就能还原95%以上的口感和营养。”

　　“估量冬季错峰期的方竹笋最高售价可达每公斤30元，是秋季的3倍。”鲁小容说，有了液氮保鲜技能，本年金佛山方竹笋的收购价由每斤3元涨到5元，笋农平均增收1000元以上。

　　如今，盒马鲜生正通过对传统的农产物产销链条举办数字化改革，让越来越多像方竹笋这样藏在深山的优质农产物走出大山。

　　在位于云南昆明的阿里巴巴数字农业集运加工中心（简称“产地仓”），沃柑、石榴、百香果等数十种内地农产物正在自动化分选线上按品质举办“分门别类”。“这像是给水果做CT。”阿里巴巴数字农业云南采销认真人石河先容说，光电分选机可以测出每一个水果的酸甜度、果面光洁度，是否有霉斑、橘皮和划痕，丈量水果果径可准确到毫米，重量可准确到克，分拣效率是人工的100多倍。这些农产物颠末度选、品控、装箱、勒索等自动化措施后，由“水果班车”全程冷链运输运往北京、上海等都市的销地仓，然后转往盒马各门店。在这些环节中，数字化贯串始终，确保农产物快速酿成商品。今朝，盒马已在全国焦点产区建起5个产地仓，在销售地成立了20余个销地仓。

　　“我们但愿打造一套完整的供给链体系、商品尺度化体系，将财富互联网和消费互联网毗连起来，真正辅佐农夫晋升农产物品质，卖出好产物。”盒马事业群总裁、阿里巴巴数字农业事业部总裁侯毅说。