奶茶热卖却被质疑炒作生意只能走“网红”路？

原标题：市场局限靠近千亿，热卖却被质疑炒作

本月初，来自长沙的“网红”奶茶店茶颜悦色终于跨出湖南省，在武汉开出首店。开业首日，奶茶店现场列队等待时长超7小时。火爆的列队场景随即激发“奶茶店是雇人列队”的质疑声，北京地域几家名为“茶颜观色”的山寨店也从头引起不少消费者的留意。

近几年我国奶茶市场迎来发作期，奶茶行业的竞争开始进入白热化阶段。当下的头部奶茶品牌喜茶在创立之初，也曾因为费钱雇人列队营造生意火爆的假象而饱受诟病。“网红”奶茶出圈只能靠炒作吗？

“现象级”奶茶店扩张受瞩目

12月1日，茶颜悦色的湖南省外首店在武汉天地广场开业。在湖南省“深居简出”7年的茶颜悦色首次走出“家门”，就受到武汉人的热情追捧。10时正式开门迎客时，店门口就已倾轧长队，店外认真维持秩序的事恋人员手中举起的标识牌显示，队尾等待时长高出7小时，每人限购4杯。

同时，原本十几元一杯的奶茶也被炒出天价。武汉当地美食博主在微博宣布的现场视频显示，步队中有不少外卖小哥，一杯奶茶的跑腿费普遍在100元阁下。而据该名博主宣布的其与“黄牛”的谈天记录显示，甚至有人愿意花500元顶替步队前排消费者的列队位置，得到最多4杯奶茶的“购置资格”。

面临内地消费者的极大热情，茶颜悦色多次通过官方微博提示消费者错峰购置，同时发布了武汉的开店时间表。12月12日至来岁1月22日，武汉地域5家门店将连续开业。

茶颜悦色2013年底在长沙创立，随后几年时间里，这家定位新颖的新中式茶饮店凭借价值不高但用料实在、口胃和口感奇特在长沙当地快速扩张，今朝门店数量高出270家，而且俘获了全国各地旅客的味蕾，成为长沙美食“新手刺”。而茶颜悦色一直专注于深耕本土市场，上个月才在湖南常德开出长沙之外的3家门店。

奶茶店平均存活率仅两成

茶颜悦色首创人吕良曾果真暗示不肯贸然走出长沙，做好品牌和打点后才具备扩张逻辑，思量到自身品牌本领等问题，临时不会在北上广深等一线都市开店。在武汉开出首店，是这家奶茶界的“黑马”迈向全国市场的第一步，但质疑声也随之而来。针对茶颜悦色武汉店首日的列队盛况，有一些网友在社交平台对排长队只为买杯奶茶的人暗示不领略甚至恶语相向，关于茶颜悦色雇人列队的猜测也很快在网络上传播开来，而茶颜悦色方面也紧张辟谣并声称已对恶意中伤行为报警。但不行否定的是，这是品牌向外扩张后不行制止会碰着的成长逆境。

爆红奶茶店的逆境不止于此。创立6年来一直偏安于长沙的茶颜悦色也没有逃过被“山寨”的运气。近一两年间，北京三里屯、簋街、新街口等商圈连续呈现名为“茶颜观色”的奶茶店，从招牌的字体和符号、店内的装修气势气魄到奶茶的名称、造型甚至奶茶杯的外观，都与茶颜悦色如出一辙，让不少消费者误觉得茶颜悦色开了分店或子品牌。百度舆图搜索显示，“茶颜观色”在北京地域的门店数量已有近10家。

实际上，今朝市场上的头部奶茶品牌喜茶旧名“皇茶”，也曾被大量山寨店仿照，不得已出高价购得商标改名为喜茶。喜茶品牌开业之初，也曾因为费钱雇人列队营造生意火爆的假象，受到很多消费者和市场诟病。数据显示，今朝全国奶茶店数量高出60万家，但行业统计显示，奶茶店的存活概率仅为20%阁下，绝大大都新开奶茶门店处于策划吃亏状态。一边是集聚大量人气和流量的“网红”奶茶店快速火出圈儿，一边是名不见经传的小店黯然出局，新兴品牌要想成长壮大，强大的营销攻势成为重要

保留手段。

竞争进入白热化阶段