中国超大规模消费市场展现魅力“双循环”惠及全球(2)

深耕植物基食品领域多年的“老兵”维维集团相关负责人在展会现场告诉记者，植物蛋白对于人体健康的益处已经被消费者广泛了解，现在更多需要在口味、品类、渠道方面做出创新和改变。

“我们本次带来的产品是东北香米。黑龙江省五常市受地理、气候等因素影响，该地区产出的大米干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高，相应的在口感、味道上有其长处。东北大米一年一季，我们也坚持为消费者提供当季新鲜大米。”十月稻田市场部总监梅丽对记者表示。同时她认为，当下消费者对健康膳食的需求越来越大，企业也为应对消费者的需求不断更新产品结构，推出糙米、胚芽米等谷物加工产品。

据艾媒咨询2021年一季度中国代餐行业发展及市场调研分析报告指出，体重管理等需求推动代餐行业市场规模向百亿级。

展会参展商Wonderlab品牌相关负责人告诉记者，近年来，人们的健康意识不断提升，尤其是疫情之后，积极健康的生活方式被越来越多人接受，益生菌、维生素与膳食纤维补充剂等健康膳食产品也广受欢迎。“未来还将针对不同的场景，对产品的配方、包装、口味、口感进行迭代升级，并基于科研基础为三高人群、运动健身人群、熬夜人群等群体提出营养建议方案”该负责人表示。

消费群体年轻化“潮范儿”成营销新趋势

记者观察到，在本届展会上，“网红”元素比比皆是，不仅有展商自带或者聘用专业“网红”在现场直播带货，还有很多产品本身就是“网红”。随着“90后”“95后”群体逐渐成为我国快消品的主要消费人群，自嗨锅、代餐食品、螺蛳粉等“潮流范儿”食品逐渐吸引了年轻人的注意力。

李悦告诉记者，以90后、00后为主导的新消费群，更加关注个性化、社交化、定制化的产品。从本届SIAL China现场还为此特别设立的创新观展主题路线。

自嗨锅品牌创始人蔡红亮接受采访时表示，在年轻“宅”群体中，也有很多人对产品品质有着要求，所以产品的“标准化”是产业必须直面的问题。

“我们要做的是除了好吃之外也好玩或者有趣，是一个可以被多维度记忆的立体品牌。” 蔡红亮在回答如何吸引年轻消费者的问题时表示。

“近年来，我们公司建立了种植、养殖制度，并建设了原材料生产基地，从源头上掌握产品的品质。本届展会我们带来了多种口味的自热型水煮螺蛳粉，进一步满足都市上班族、学生等群体的消费需求。”参展商广西螺霸王食品有限公司相关负责人说道。

据了解，在本届展会上还同期举办的第十七届SIAL 创新大赛，共吸引了来自全球300多个产品参赛。

李悦表示，“创新”已经成为食品行业发展的趋势，从本届创新大赛来看，参赛产品中有一半左右来自中国企业，这与过去有很大变化，在过去，参赛产品绝大多数时外国企业。

“通过展会，我们也看到了中国企业的创新能力不断提升，有越来越多新产品、、新包装、新创意、新营销模式、更人性化的新设计以及新的资本运作方式呈现在大家面前，也让我们受到鼓舞，看到中国食品行业发展的潜力与广阔前景。”李悦告诉记者。

当前，全球疫情仍未得到有效控制，在很多地方正常的商务活动仍处于停滞之中，消费市场低迷。而在中国，各种大型会展活动在严格的疫情防控制度下稳步有序的开展，火爆程度已经不输疫情发生以前的情景，这得益于对疫情良好的控制，也展现了中国经济的韧性和中国消费市场的巨大吸引力。

(责编：刘佳、吕骞)