网购年夜饭、“云上”迎新春解锁“虎”年春节消费新风尚

瑞虎贺岁，壬寅迎春，又到一年新春佳节。

这个春节，得益于技术进步，“云上”拜年让“距离感”少了，“家的感觉”多了；

这个春节，疫情扩散和外溢风险仍然存在，要过得热闹温馨，更要过得健康安心，“原年人”们把年夜饭吃出新花样；

这个春节，佳节遇上冬奥会，在北京的大街小巷，冬奥标识和大红灯笼交相辉映，碰撞出别样的冬日激情。

虎年春节，“新年俗”正当潮。

叫外卖、预制菜 年夜饭吃出“新花样”

春节的仪式感，往往都是从一桌丰盛的年夜饭开始。在疫情防控常态化背景下，虎年的年夜饭也吃出了“新花样”。

“今年过年就不回西安了，我和室友都决定留在上海过年。年夜饭都是外卖的，有成品、半成品，回来稍微加工一下就是一顿丰盛又方便的年夜饭啦。”小薛告诉记者，身边不少年轻朋友都在这个春节尝试了外卖年夜饭。

江苏苏州：老字号“打包年夜饭”销售火爆。图片来源：王建中/人民图片

顺应这种消费变化，不少餐饮企业也在这个春节推出年夜饭外卖服务。据“饿了么”平台透露，截至1月中旬，已有近1000家连锁餐饮品牌推出了年夜饭套餐外卖，覆盖线下门店超过10000家。

与直接从实体门店预订相比，有不少消费者选择提前“网购”年夜饭，即热、即烹的预制菜在这个春节备受追捧。记者注意到，在电商平台上，松鹤楼、大董、广州酒家旗舰店等推出了年夜饭半成品、快手菜套装，包含冷盘、热菜、点心、海鲜锅等不同菜系菜肴。

京东销售情况显示，虎年春节前（农历腊月初九至腊月十六），“年味”消费就已十分火爆：年夜饭销量增长近2倍，三分之一被北上广深的消费者买走了。年夜饭礼盒中，佛跳墙、海鲜礼盒、腊味礼盒最畅销。此外，叮咚买菜推出的“五福年夜饭”预制菜优惠套餐上线两天就全部被抢空，盒马预制年菜北京地区销量达到去年同期5倍。

业界认为，受疫情影响，外卖、预制菜等新变化，反映出年夜饭消费日益丰富、多元，更有力推动了餐饮企业线上线下融合发展。

中南财经政法大学数字经济研究院执行院长、教授盘和林在接受人民网记者采访时表示，消费的新需求推动了营销层面的变化，结合新春消费需求，更多的商品被精准推送触达用户，销售和展现渠道越来越多元。

技术赋能 “云”上赶集过大年

2月初的东北，早晨温度能达到零下二三十度，但还是阻挡不了当地人赶集的热情。小车上的黑色冻梨、口感Q弹软糯的年糕……在B站一位UP主的视频里，诱人的美食搭配热闹的街市，熟悉的年味扑面而来，引得无数网友一起“云”赶集。

过去两年来，疫情防控常态化改变了人们的过节方式，这得益于技术的进步，5G、AI等技术的应用也为必不可少的年俗活动增加了新亮点。

虎年春节，透过手机屏幕，身处五湖四海的家人们实现了“云团聚”“云拜年”，温馨度佳节。各类文艺演出、剧目、非遗美食、展览、旅游美景等资源纷纷上“云”，“云”上春节，正热闹非凡。

在西安市，长安诗会、秦腔展播、非遗展示、年味美食等活动在云上展播；在广州，多区将花市搬到“云上”，让市民足不出户就能将新鲜年花、年货买回家；在山东，2022壬寅年“文化济宁—孔府过大年”云端相约活动通过线上手绘、插画、图文等立体多样的形式，生动展示“孔孟之乡”的特色节日民俗文化……