对话企业家|牟昊：让“舌尖上的非遗”走向世界(2)

据柳州市商务部门统计显示，柳州螺蛳粉已远销全球20多个国家和地区，2021年实现出口额同比增长89.86%。牟昊介绍，去年下半年“臭宝”专门成立出海事业部，组建具有海外运营经验的团队，以IP出海和品牌出海的形式，积极探索产品出海发展的新路径和中国故事的国际化表达。目前，公司已将产品推广至数十个国家和地区。

全产业链布局 为乡村振兴注“智”提质

以工业化思维发展壮大的柳州螺蛳粉产业，是柳州最具潜力、最有前景、最聚人气的特色产业。2022年3月，国家乡村振兴局发布了《圆梦新时代 开启新征程——2021年全国巩固脱贫成果和推进乡村振兴典型案例掠影》，其中《打造螺蛳粉全产业链，夯实产业基础——广西柳州市螺蛳粉产业振兴新探索》成功入选全国14个典型案例掠影之一。

“臭宝”螺蛳粉螺蛳养殖基地。（受访者供图）

“柳州螺蛳粉的产业化、工业化、全链条化是发展地方经济、提升上下游多产业发展水平的有效途径，也是带动相关地区经济高质量发展和扩大就业的有利形式。”牟昊介绍，目前，公司深耕螺蛳粉产业链，实现了全产业链布局——在产业链上游农业端，从根源上实施帮扶，投资建设稻螺养殖基地、竹笋种植基地等，推行实施绿色种养循环模式，帮助当地农户增产提质增收，实现生态效益和经济效益共赢。

工业化生产方面，公司在当地投资兴建螺蛳粉食品加工厂，吸纳众多在食品行业有经验的优秀技术人才，有效提升螺蛳粉从业队伍的技术水平。2021年，公司与全国农业科技成果转移服务中心达成合作，加强科企、科产融合，提高农业科技成果转化实效，为当地经济的高质量发展做出努力，使发展成果更好地惠及农村、城镇，力求辐射带动更多群众增收致富。

“认真做好产品，才能长久发展。柳州螺蛳粉市场具有非常广阔的发展空间和良好的发展前景，我们有幸成为螺蛳粉产业发展的亲历者、推动者和见证者。”牟昊说。 

(责编：曹淼、李源)

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