多地特色农产品亮相农交会电商平台助农结硕果(2)
光山新闻网 采集侠 2022-12-28 12:42:07
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从吃得饱到吃得好，再到吃得健康，现代社会人们对食物的需求在发生变化。农交会上，一种新型的功能性小麦的亮相受到了参展嘉宾和观众的关注：小麦独特的面筋蛋白会使特殊易感人群患有小麦麸质相关失调疾病，因此无法食用以小麦加工而成的主食，针对这一问题，研究团队研发了致敏性显著降低的低麸质小麦新种质，加工成饼干后，比马铃薯、水稻、红薯和玉米淀粉等小麦面粉替代品具有更好表现，为无麸质小麦产品的开发奠定了重要基础，也是我国首个低麸质小麦新品种。
据了解，这是拼多多联合中国农业大学农学院小麦研究中心，围绕功能性小麦关键科学问题开展前沿探索研究，通过升级改造生物育种关键技术，并与常规育种技术有机融合，培育创制的一批功能性小麦优良品种。
在当天的农交会开幕活动上，来自中国工程院、中国农科院、四川省农业科学院的相关专家也发表了主旨演讲。“我们希望通过参加此次农交会，与国内农业企业、科研工作者深度交流，共同促进。”拼多多相关负责人表示。
(责编：杨曦、吕骞)
